每年春天，正是挖荠荠菜、苜蓿菜的时月，小时候，就喜欢吃野菜做的麦饭，用野菜包饺子也别有风味。可是，几天前询问当地的老人，她们都说，荠荠苜蓿已经老了，吃不成了。听了这话，顿时让人气馁。

    昨天，老伴的好朋友送来一包苜蓿，问她，才知道苜蓿尖还不老，还可以吃，真让人高兴。这让我想起小时候去农村的时月。

我家一直生活在西安城里，但是，舅舅姨姨就在南郊小寨，小寨现在很繁华，也属于西安市中心区。但是，当时那里还是村舍点点，田地纵横，稼禾丰盈。由于距离不远，我经常周末假日，去姨家玩。那里同龄孩子多，他们玩的花样多，非常新鲜。麦禾种植前或收获后，可以在地里疯张，带上几条细狗，在地里狂追野兔，放水灌田鼠。平时用竹竿挂上蜘蛛网，粘知了；捉住金巴牛，用细线绑住一条腿，放飞玩。抓住两只公鸡，放到一起，挑逗让它们鹐斗，直到一方鸡冠流血认输脱逃为止。夜晚时，淘气的男孩子经常寻找墙角旮旯，搬开烂砖石块，借助手电光，捉住蟋蟀，白天聚在一起，看它们撕斗。还见过大人抓住癞蛤蟆，绑住两条腿，给它嘴里塞上一根墨锭，挂起来，说等到来年癞蛤蟆晒干，用墨锭研磨，在人胳膊前心后背分别写上“左青龙，右白虎，前朱雀，后玄武”，可以治风疹 ……

当然，也经常随那些大姐小妹去剜野菜，根据时月，构穗、荠荠菜、苜蓿、蒲公英等都可以挖来吃。这时候，我往往不耐其烦，剜不了多少野菜，就和其他孩子，用卫生球给蚂蚁画圈，看着它不得出圈而高兴。末了，当我看着空空的篮子沮丧时，她们每人会匀给我一些野菜回去好交差。

野菜的吃法有多种，比如眼前的苜蓿：

首先把苜蓿掐去尾巴（今天这是苜蓿尖，不需要），淘洗干净，晾干。

第一，炒着吃，给苜蓿里打几个鸡蛋，搅匀后，如同其他炒菜。

第二，蒸着吃，就是蒸麦饭。给洗净晾干的苜蓿里拌上适量面粉，拌匀，上笼屉蒸二十分钟即可，出笼后，撒上盐巴、蒜末、辣面，热油浇泼即可食用。

第三，包饺子吃，把苜蓿切碎，加适量绞肉、调料拌馅，包饺子，趁热吃最香，也可以包包子，蒸着吃。

第四，苜蓿淘洗半干时，加面粉调料，直接在电饼铛上摊饼即可。

                              2022.3.30