什么食品最受法国人的喜爱？是鲜美无比的鹅肝酱？是享誉全球的葡萄酒？还是嫩滑爽口的牡蛎和蜗牛？都不是，最受法国男女老幼喜爱的是普普通通的大众食品------巧克力。

  巧克力起源于美洲的墨西哥，1492年哥伦布发现了新大陆，西班牙征服者在墨西哥的宫廷里享受着国王招待的热饮料，口感很奇特不同于欧洲的传统饮料，一问才知是用可可豆制成的饮品，叫巧克力。于是哥伦布回西班牙时随船带回了巧克力的原料（可可豆）和制作热饮料的方法。经过改进，加入蔗糖和肉桂丁香等香料，以适合欧洲人的口味。很快这种热饮料得到了西班牙王室和上层贵族的认可和青睐，王室由此闻出了商机，在拉丁美洲组织人大量种植可可豆。为了可观的商业利润和防止竞争，这项加工可可豆的工艺被隐瞒了近百年，直到十六世纪末叶，负责制作可可豆工艺的西班牙僧侣不慎泄密，其他欧洲大陆国家才知有这东东，不久巧克力开始飘洋过海传至英伦，1657年第一个巧克力屋在大不列颠诞生。巧克力热饮料风靡了欧洲几百年。到十九世纪，经过两次技术大变革，才成功地制作成固体的巧克力，它体积小方便携带，巧克力最终成为家喻户晓大众喜爱的饮品和食品。

   欧洲人喜爱巧克力，几乎到了痴迷的地步。冠军之首的爱尓兰年人均消费12，4公斤，德国紧随其后为11，4公斤，法国名列第七，全国每年消费38万吨，人均6，95公斤，市埸的营业额为290万欧元，巧克力行业为法国人创造了无数的就业岗位。

   法国人和欧洲人为何如此喜爱巧克力？因为巧克力是健康食品。大学生尼古拉学业繁重，他说“学校的功课很多，每晚赶作业读书至深夜，疲乏困倦，吃点巧克力能提神醒脑，抑制困乏，集中注意力，而且吃巧克力沒有坏处，我很喜欢”。一脸爽朗的农业部部门主管达尼如是说“公务员工作枯燥单调，工作量和压力很大，很多人都会心情郁闷和压抑，巧克力有很好的抗忧郁和舒解压力的作用，我常常食用，效果很好。很多同事们和我一样，包里和办公桌上都会放一些巧克力，不开心郁闷时吃一块赏一口，心情会慢慢好起来”。退休老人安娜身患心脏病和高血压，她告诉我“医生建议她多吃巧克力，因为巧克力能改善心脏的循环功能，降低血压和胆固醇，我遵医嘱，确实有明显的效果”。 

   巧克力又是充满浪漫和爱意的食品，商店收银员索菲白天的收银工作紧张而又乏味，回家后喜欢冲一杯牛奶巧克力慢慢地啜，或边听音乐边吃甜甜细腻的固体巧克力，她说“这样心情会变好变柔软，也会觉得乏味的生活有了一丝温暖和亮色” 。处在热恋中的情人，更会在情人节或各自的生日中送巧克力，你想，当收到带着心型字样的巧克力，人怎么会不生柔意含情脉脉呢。最不可思议的是巧克力还有催情助性的功能，这功能我是在报上读到的，中老年夫妇生活平淡，欲望降底，常吃巧克力，有助于改善这一困惑。巧克力还成为节日和走亲访友的礼物，像复活节彩蛋和玉兔，圣诞节和元旦时的拜访，巧克力往往大受欢迎，精美的包装，香甜的口感，温馨的寓意让亲朋好友爱不释手。

  享用巧克力，有利健康，有利于家庭的和谐，人们最担心的是发胖和蛀牙，其实只要不暴食和注意口腔卫生，没有任何坏处。走进法国商店，巧克力的品种很多，竟达一百多种以上，有各种不同口味的巧克力，酒心，栗子，核桃，草莓，榛子，但人们最爱的还是不太甜带点苦味的黒巧克力，它占到巧克力销售份额的30%以上，原因是口感最纯，最利健康。常常在咖啡馆欣赏到法国人喝一口浓浓的咖啡，咬一块黒巧克力的美滋滋陶醉的神情，可见黒巧力受人欢迎的程度。

   从1994年以来，法国年年举办巧克力节，每年的巧克力节吸引了无数喜爱之人的参加。今年第15屇法国巧克力节 10月13日至18日在巴黎举办，德国俄国瑞士比利时的巧克力也一同参展，琳琅满目品种繁多，最吸引观众眼球的是众明星巧克力装的时装秀，秀色可餐令人眩目！

  朋友你喜欢巧克力吗？相信读了我的文章，不喜欢的会喜欢，喜欢的会更痴迷。

                                 2009年10月17日于巴黎

  注：图片上模特儿身上的饰品都是巧克力做的。