白吐司的花样吃法 — 法式蛋皮吐司_爱烘焙的简单快乐

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白吐司的花样吃法 — 法式蛋皮吐司

(2012-06-14 09:42:18)

标签：

法式蛋皮吐司

美食

分类：烘焙-面包、吐司

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白吐司是最百搭的，稍微变化点花样就能做出很多吃法。
今天的这个法式蛋皮吐司，参考了王传仁的《美味面包巧手做》。

    法式蛋皮材料：牛奶200克，黄油30克，低粉75克，鸡蛋225克，白砂糖30克，
                  盐少许，朗姆酒1大勺：
    夹馅儿材料：沙拉酱、火腿片、奶酪片、黄瓜片适量

先看蛋皮材料的制作：

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    1）温热的牛奶中加入黄油，搅拌至完全溶化，放至室温，备用；
    2）蛋液种加入白砂糖、盐，搅拌均匀，加入朗姆酒；
    3）搅拌均匀，筛入低粉，加入糖和盐；
    4）搅拌均匀；
    5）放至室温的1），慢慢加入4）中；
    6）边加边搅拌均匀，备用；

    再次做了自己钟爱的液种白吐司，想偷懒可以买现成的切片吐司 http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6689EN00SIGG.gif— 法式蛋皮吐司" TITLE="白吐司的花样吃法 — 法式蛋皮吐司" />。

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    1）吐司切片，去掉边角，每三片一组；
    2）每一片都抹上沙拉酱；
    3）其中一片放上火腿片；
    4）一片放上芝士片；
    5）一片放上黄瓜片；
    6）三片叠加起来（最上面的一片翻面放置）；

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    1）平底锅中均匀地刷上黄油或者液体油，转中小火；
    2）倒入适量蛋糊；
    3）转动锅子的手柄，使得蛋糊均匀散开分布；
    4）待边缘翘起，翻面，再加热十秒左右即可；
    5）前面准备好的吐司，对半切开；
    6）放在蛋皮上；
    7）卷起来；
    8）开吃 http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6721EN00SIGG.gif— 法式蛋皮吐司" TITLE="白吐司的花样吃法 — 法式蛋皮吐司" /> ；

    夹馅儿的材料，可以根据自己的喜好，番茄酱、生菜、培根也都是很好的选择。

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这个方子的法式蛋皮，单吃就很不错，奶香松软 http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6691EN00SIGG.gif— 法式蛋皮吐司" TITLE="白吐司的花样吃法 — 法式蛋皮吐司" /> 。

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