2014年已经飞一般的来到了我们的眼前。

     有些感慨时间的飞逝，不过每个人不都是这样吗？某天，有人和我感慨，希望时光能够倒流，回到青春年少的时候，那是一个多么让人留恋的年华呀！我说我不留恋，假设有机会让我回到10年前，再重新走一回10年中经历过的事情；对于我而言，那10年的辛苦、纠结以及为此付出的代价，使得我更加愿意像现在一样过着闲适的生活，而不愿意回到那个开始奋斗的年龄。

闲适生活不是很好吗，任凭时光在喝茶的茶杯中流淌着，任凭时光在品尝自己亲手制作的美食中流淌着，任凭时光在临摹赵孟頫的《道德经》和名家工笔国画中的笔尖下流淌着，任凭时光在自己略显幼稚的、无节制的大笑中流淌着，一切不是很美好吗？不花多少钱，为自己打造一份淡定的心情，不比较，不计较，不纠结，也不为自己没有多大的进步而烦恼，这是一种境界。

    曲奇饼干，是闲适生活中不可缺少的一样。在我的想象中，能够在一个明窗净几房间的阳台上，冬日下午的暖阳也懒洋洋的照射过来的时候，泡上一杯咖啡，吃上几块曲奇饼干，无论是否有人陪伴，也无论是否有清新淡雅的小圆桌可供人坐着品尝，在我看来哪怕是站着品尝，那都是一种享受。

不过曲奇饼干一直以来在冬天都不好做，因为做曲奇饼干的最佳温度是20度，在江南一带的1月份，是绝对不可能有这样的温度。很多凡鸟周围的朋友都说，在这个季节做曲奇很难将面糊挤出来，尤其是用一次性的裱花袋。其实，在真正制作过程中，不但是面糊不好挤出来，还有黄油的软化也需要花费好几个小时。以前，凡鸟是不在冬天做曲奇的，但是通过几次的反复试验，终于攻破了以上的两个技术难点，可以在寒冷的冬天吃到自己亲自做的曲奇饼干了。

黄油曲奇饼干

原料：黄油100G，低粉150G，糖粉45G，蛋液50G，谈奶油20G，牛奶一勺

做法：1、准备好所有材料。（黄油提前软化）

      2、黄油软化后放入大碗中，再加入糖粉。

      3、将黄油打发成羽毛状。

      4、加入淡奶油，搅拌均匀。

      5、将蛋液分三次放入搅拌好的黄油中。

      6、继续加入牛奶。

      7、加入一半低粉，搅拌均匀。

      8、再次加入另外一半的低粉。

      9、全部搅拌均匀。

      10、把搅拌好的面糊放入裱花袋中，挤出漂亮的花在铺好的锡纸上面。烤箱预热170度，15分钟即可。

（以下是重点咯）

凡鸟叽喳：

1、曲奇饼干要做的香脆，最重要是黄油的打发。而黄油要打发成羽毛状，就必须在之前软化黄油。黄油在冬天的室温下需要很长时间才能够软化，网上的方法说放在锅里面隔水蒸，然后再放入冰箱冷冻室。这样的方法非常不好，很难控制的。黄油软化不能成液态的，必须软化成像橡皮泥的状态。凡鸟经过反复试验，最终发现把装有黄油的小碗，用盖子盖上。并且放入开了电热毯的被子中，30分钟即可软化了。

2、搅拌好了的面糊在低室温下一样会变硬，所以凡鸟采取的方法是用蒸锅。蒸锅中放入适量的水，开火，等到蒸汽上来不烫手为原则的时候关火。把放入面糊的裱花袋放入蒸锅的蒸板上面，尽量不碰到水咯。盖上锅盖，10分钟后面糊就软化了，可以轻松的挤出漂亮的花来了。