记得有个宣传乌镇的纪录短片，主人公是刘若英。乌镇中的小桥流水，乌镇中的蓝色印花布让我能够充分感受到江南小镇的优雅和恬静，但最让我感觉有浓浓情感的却是镜头中一排枕水的房子，阳台上面挂满了腊肉和腊肠；还有那拎着腊肠的、笑脸盈盈的祖孙俩。

江南的年味似乎一直都没有北方的浓郁。因为这里很少有白雪皑皑的时候。我想如果在北方，当你漫步在哈尔滨的中央大街的时候，看着一片美丽的冰雪世界时，大抵都会在心中感觉到新年将近的气氛。而在江南，偶尔有时候会感受到刺骨的北风，但时间绝对不会长。当北方各地有大规模熬腊八粥馈赠市民的时候，比如北京雍和宫。而江南一带却只有六朝古都南京、江南名城杭州有类似小规模的活动。相对来说确实是显得冷清很多。

但正如江南的一江春水，江南有江南的独有韵味。我想就应该是腊味飘香时节吧。每每看到在和煦的、冬暖的阳光下，各家都把腊肉或腊肠从室内拎到了室外，让这些美味通过太阳的滋养更加的香气扑鼻。勤快的妈妈们也趁着太阳好，或晒被子，或晒衣物，又或则什么都不晒，坐在太阳底下打毛衣，聊天！腊肉、腊肠、干净的衣物和被褥，沐浴着阳光的妈妈们慈祥的脸庞，大抵形成了江南年关将近的独特风景吧！

腊肉其实不难做，只是确实需要有耐心。从开始制作到最后成为美食，最快也需要15天的时间。而且还需要看老天是否帮忙出太阳，制作腊肉的最理想的天气是温度低，但有大太阳，并且最好是连续好多天，等到腊肉晒出了油，便可以食用了！每次制作腊肉的时候，我都会买来带骨头的五花肉，不仅仅因为这样的肉嫩，而是因为腊肉骨头也是绝美味的食物。腊肉骨头炖海带、炖黄豆、或者什么都不炖，直接放在饭上清蒸，都可以让你食指大动。尤其是在炖汤的时候，整个家里面都会弥漫着腊肉独有的，带有太阳香味的气味，这个时候如果你跑到炖锅前，揭开锅盖，会看到一锅看冒着热气的，乳白色的腊肉骨头汤，你会感觉到冬日的寒冷全然没有了，体会到此刻幸福的滋味。等到汤上桌了，你会发现这锅汤是最受家人欢迎的，看着他们满意的笑容，也许在心中什么都比不上此刻的满足。

于是乎，会感慨，腊肉也好，腊肉骨头也好也只有在江南的冬季才能够有，就像幸福和满足一样大抵也只是短暂的，不过保持好对生活的热爱，下个幸福就在眼前了！

腊肉骨头炖海带

原料：腊肉骨头，海带

做法：1、从晒出油的整块腊肉上面把骨头割下来。

      2、把腊肉骨头剁成小块，海带打结备用。

      3、取一砂锅，放入准备好的腊肉骨头和海带。

      4、在砂锅内放入足够的水。

      5、大火烧开小火炖2-3个小时。

凡鸟叽喳：1、海带可以用不打结的，但是要切成小块。

          2、一定要放足够的水，中途不能加水。

          3、炖的时间越长味道越好，汤汁越乳白。

         4、因为腊肉骨头本来就经过腌制了的，所以一定不能再放盐了！