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美食 |
分类: 西式面点 |
妈妈说这样是不行的,两个人每天都要保证营养,要吃好!开始还不知道吃好是什么意思,原来吃好并不是一定要大鱼大肉,而是要每餐都要有足量的蔬菜、肉或鱼咯!现在我每天都保证和老公有两菜一汤,外带水果、牛奶、鸡蛋和豆浆。虽然麻烦一点,但是看着老公还有我脸色、精神、头发都比原来好,我比什么都高兴!
一段时间都没有做面包了,前段时间天气太冷,怕面包发不好!现在立春了,虽然江南的气温还是很低,但比起冬天来说要好了很多。于是就开始手痒,做面包了!面包是昨天做的,自己吃掉了三分之一,剩下的带到了单位去显摆。单位上面一个同事说我会“变”魔法,上班第一周“变”了条围巾出来,第二周“变”了生煎鸡汁包出来,这周又“变”了没有黄油的北海道吐司面包出来。呵呵,其实我哪里会变什么魔法,不过就是我喜欢显摆罢了。不过显摆的面包,只有我的闺蜜黄姐姐有的吃,因为她是我的除了老公以外的唯一的一个“亲爱的”。几天前她被一个小人骂了,我知道她心情不大好,带点面包让她开心一下咯!
记得上个帖子做过100%中种北海道吐司面包,这次用的是直接法。其实直接法也一样可以做出松软的感觉,不过因为没有黄油,味道没有那么香浓。不过更加健康咯!正好明天下午和后天不用上班,明天下午再做一个后天给爸爸妈妈带去咯!
北海道吐司面包(直接法)
高粉270克、低粉30克、奶粉15克、牛奶100克、淡奶油80克、糖40克、盐4.5克、酵母5克、全蛋液35克
做法:
1、将所有材料充分混合,将面团揉至完成阶段。
2、进行第一次发酵,发至原来的面团两倍大。
3、将发好的面团排气,分成3等分。
4、取一个面团,擀成牛舌状。
5、分别卷起,放入吐司模内。
6、放入烤箱,利用发酵功能,里面放入一小杯温水,50度左右发酵60分钟。
最后烤箱预热,170度约烤35-40分钟即可。