南方地区长时间的降雨，早就让我们很烦闷了！今天没有雨，天气虽然不算很晴朗，但夏天的感觉还是扑面而来！夏天的感觉就是闷热，在这样一个炎热的夏天，来一碗清爽的汤，可以让我们舒服很多咯！

   其实筒子骨汤是有名的发胖汤咯，每次炖出来都是面上一层油，虽然很香但对于夏天要减肥的美眉来说，可是很大的忌讳咯。有人说真正养身得法的人，是脸上光洁，身材苗条。如果一个美眉脸上的皮肤蜡黄，起皱，即使她身材苗条，但总给人不健康的感觉。有人说减肥的最高境界是“脸上皮肤红润又身材苗条”。所以营养是很重要的，而营养当中汤又是上乘之选咯。

   要做出清爽不发胖的筒子骨汤有三个小窍门咯

   1、豆子要提前浸泡一个晚上。如果来不及，就在浸泡豆子的水里面放入一点点的实用碱，时间只需要1个半小时到3个小时咯（具体时间也要看天气，天气热时间短，天气冷时间就长点）

   2、筒子骨要先飞水。飞水的时候不能把水烧开在把筒子骨放入，要烧到水温大概37度左右放入筒子骨，然后让筒子骨和水一起烧开去血水，这样以后炖出来的汤就清爽。

   3、飞水以后水里面总有些脏东西。用筷子把筒子骨夹入放入砂锅内，这样就不需要再拿筒子骨去清水里面清洗了。