江西人有句俗语叫做：“做酒点豆腐，莫称老师傅”。说的就是无论是做酒还是点豆腐，都很容易做失败，进而引申为做人要低调。劳动人民的话那是特别的质朴。他们的话都是从生活的实践中得出来的。我做人不低调，所以我做酒并不是每次都能成功。上次米酒做的特别的甜，这次似乎不大淡定，天气也比较的凉快。还没有到时间就打开了盖子，结果走风了，最后做出来的米酒一点也不甜，但酒香味还是很浓的！妈妈告诉我可以用来炒菜，烧鸭子什么的。我们也是劳动人民，不带浪费东西的咯！

   江西人也是爱吃辣椒出名的，辣椒炒肉那是太家常的菜咯。可是越是家常菜越不好炒，要让每个都感觉好恰，那更加是难上加难。然而，江西人做辣椒炒肉，有两个秘诀咯，一个就是用米酒代替料酒，二个就是用独籽的大蒜籽，并且是用刀背拍碎咯！如果米酒甜那就更好了，江西人又句话叫做：“重糖重辣椒”。越是辣的菜越要多放点糖，这样既不会把辣椒的味道掩盖掉，反而会提高辣椒的鲜味咯！再加上酒的醇香，更加把辣椒的辣味发挥到了及至！这样炒出来的辣椒炒肉虽然看起来很一般，但吃起来绝对是非常过瘾的咯！

超级罗嗦：江西人把自制的糯米酒叫做米酒，又叫米酒酿子。里面的米叫做酒糟，水状物的酒就叫做酒，合起来叫做米酒。

赣菜飘香01-牛肚	赣菜飘香02-肥肠	赣菜飘香03-茶叶蛋
赣菜飘香04-QQ面	赣菜飘香05-余干辣椒	赣菜飘香06-上汤娃娃菜
赣菜飘香07-韩国泡菜	赣菜飘香08-泡菜烧五花肉	赣菜飘香09-肉酱
赣菜飘香10-小葱拌豆腐	赣菜飘香11-培根韭菜卷	赣菜飘香12-自酿米酒
赣菜飘香13-牛肉粉	赣菜飘香14-回锅肉	赣菜飘香15-福羹