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赣菜飘香01--芽白的华丽吃法(芽白炒牛肚)

(2010-01-15 19:30:47)
标签:

美食

分类: 赣味飘香
昨天年级组吃饭,去了一个还比较不错的饭店。大家也都吃得很高兴。我想那里的菜一个是口味很好,而且还很家常,二是价格也很好接受。象我这样爱吃辣的,可是吃的很过瘾。
     饭桌上有一道菜,上来的时候一眼看过去都是白菜,但吃到嘴里感觉很好吃也很爽口。因为比较的辣,我也没有在意是什么东西,认为其实可能就是所谓的手撕白菜吧。结果身旁的妹妹问我这是什么菜,我就说是手撕白菜。另一旁的帅哥说不是的,说这个里面有牛肚。于是我又用筷子夹了一些,仔细的看了看,发现果然有牛肚,不过是切的很细很细,几乎是看不大到。
     感觉昨天的这个菜还没有吃够,今天就在家里面自己捣腾。
     做出来后,老公爱的直流口水!
     赣菜飘香01--芽白的华丽吃法(芽白炒牛肚)

 

               原料:牛肚(菜场就有卖)、大白菜

     配料:大蒜籽(切片)、干辣椒(剪成段)
     做法:1、牛肚切丝(我是让卖的人给我切的,切成的是片。http://home.meishichina.com/image/face/12.gif
           2、锅里面放水,烧开,加入生姜、料酒(去腥味)。
           3、在沸水中倒入牛肚,大火烧开,小火煮烂。捞出备用。
           4、大白菜切成丝(杆子和叶子要分开切哦)
           5、锅内放油烧热,先下白菜杆子翻炒熟,再下叶子。炒熟盛出备用。
           6、锅内放油烧热,下大蒜籽爆出香味。下牛肚,放入干辣椒,加入料酒翻炒。放入炒好的白菜,加入盐、鸡精即可。
            赣菜飘香01--芽白的华丽吃法(芽白炒牛肚)

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