原料：凉米饭1碗，甜玉米50g，腊肠1根，干木耳3朵，海虾5个，火腿3g

做法：（1）腊肠切片，火腿切小块，干木耳泡发切块，备齐甜玉米粒、海虾、米饭。

      （2）海虾要事先去头、去虾腺、去壳，刮出虾仁，放少许盐、料酒腌制10分钟。

      （3)锅烧热油，放葱花爆香锅底，放入腌制好的虾仁炒制变色后盛出后备用。

       (4）锅中留底油，放入腊肠、火腿小火煸香。

      （5）放木耳、甜玉米粒、米饭翻炒，加盐、XO酱炒匀。

      （6）最后放入虾仁翻炒出锅装盘即可。