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原料：苦瓜半根、鸡蛋两个、200g米饭、小半个胡萝卜、虾仁6-8个、3-6个枸杞子

调料：盐、味精、白胡椒粉、玉米油少许

制作方法：现将苦瓜、胡萝卜洗净切成小粒，虾仁一切3，枸杞用水泡好，鸡蛋打好

烹制方法：现将锅洗净烧热，倒入少许油把见炒熟倒出，把切好的苦瓜、胡萝卜、枸杞出水倒出，再把虾仁滑油

倒出，在再锅中倒入少许油将米饭和碗里的辅料炒在一起，加入调料翻炒几下即可装盆。