【原料】2个蛋、适量米饭、1个木瓜、1根黄瓜、1个火龙果、

        【配料】盐、鸡精

                                                                     【做法】黄瓜、木瓜和火龙果去皮切成丁，2个鸡蛋打碎，

加盐和鸡精，米饭先用铲子翻松，以免在锅里结块，油锅加热，

放少量油（一点点有就可以了），将黄瓜以及其他不容易熟的水

果放入锅内迅速翻炒，起锅备用。

油锅中再放入适量油，加热，将米饭倒入锅中，翻炒加热

将打好的鸡蛋均匀的撒在已经加热的米饭上，稍等片刻后迅速翻

炒鸡蛋和米饭，这个时候要注意掌握火候，若过早翻炒，则鸡蛋

还没有完全凝固，就会糊糊的一片，非常难看，如果过迟，则米

饭容易烧焦。

待鸡蛋变成金黄色以后，倒入刚炒好的水果，继续翻炒片刻，便

可以装盆起锅了。

  http://www.funzonetv.cn/eat/UploadFile/200808/18/1746533873.JPG