【原料】水晶粉

   【调料】盐、味精、美极鲜味汁、蒸鱼鼓汁

   【制作】（1)把牛肉碎炒散，加入姜末、蒜末、刺椒、酱椒、酸菜丝。

           （2）加入过好水的水晶粉。

           （3）调好味大火翻炒即可。

    【特点】酸辣味突出，爽口，润滑。