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    原料：

    鲜虾、植物油、姜末、葱花、绵白糖、酱油、盐、黄酒

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    制做方法：

    1、虾洗净沥干。

    2、植物油倒入锅中烧至200℃左右，将虾倒入，炸至壳肉松开约30秒，捞起沥干，倒去油，锅中少量余油将葱、姜略煸至香，放入盐、糖、酱油、黄酒、少许清水炒汁稠时，再倒入虾，颠翻几下使汁均匀拌在虾壳上，装盘即可。