加载中…罗宋汤
(2008-12-16 10:41:39)
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美食饮食红肠番茄沙司罗宋汤 |
做法：洋葱切丝，番茄切块，胡萝卜切片，红肠切片。
锅内放少许油（和一般炒蔬菜的用油量相仿即可），油热后将洋葱、番茄、胡萝卜放进去不断煸炒，直至洋葱香味出来，番茄大部分烂了，将它们起锅，放到要烧汤的锅里，放适量的水，先用大火煮开，热後改用小火让汤保持沸而不腾，最好煲个1小时，再加红肠进去煲一刻钟，期间加适量的盐。将番茄沙司倒入汤中，看自己的口味放。稍煲个几分钟就可以吃了。
注意，一定要煸炒到位，否则汤就不好吃了！
小火煲的时候，只要掌握好火候，不要让汤沸出锅，你就可以干自己的事情去。但汤一定要保持沸点，否则煲不到位，就不好吃了！
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