《吃出一种审美人生》（2013年7月《瑞丽时尚先锋》人物采访）

                      撰文：楚姜  策划&执行：段金希 

    不是太喜欢读那些纯粹的美食书，但一旦书中有了些美食之外的别样的意趣，则会如饥饿时扑向面包一样，只要拿起，就是放不下了。

    比如汪曾祺写美食的书，王世襄写美食的书，非但自己读了好多遍，还将这两人推荐给了身边好多朋友。

    汪曾祺和王世襄都有过带着全部食材到朋友家做菜的豪举，称得上是地道的吃货，从食材到做菜的一手包办，也不知道有几个人可以算得上他们的朋友。

    记得有天晚上读汪曾祺，半夜读到他写的炒米，大吞口水，缘于我幼时也吃过奶奶做的炒米，所以那种“馋”的通感，完全不存在任何阻隔，噢，要是现在有一碗红糖水泡炒米下肚，生活该是多么美妙。

    可惜余生也晚，没有赶上结识汪曾祺。

    幸运的是，我结识了她，崔文僮，这个披着女画家外衣的“吃货”，我们一起厮混过不少时光，一起在三里屯的竹林里早午餐，一起大口吃英式烤饼，甚至一起跑到香港的半岛酒店喝下午茶，只为体会那正宗英式银器的温存。

    爱吃的人有非常多，能写吃的人也非常多，但能身体力行地把吃当作一种情调来实践，把吃当作一种诗意来外化自己的审美人生态度的人，崔文僮一定得算一个。正如一个只懂得欣赏美食的人，最多可以算得上欣赏家却不能硬是安上美食家的名头一样，安上生活家的名头，则必须热爱生活的同时还要懂得生活并且是能够去实践的。

    文僮爱吃会吃，也自己能做出相当美味的冰皮月饼和烤出绝对正宗的英式烤饼，她注重吃的情调，一套漂亮的唐草咖啡杯，一块蕾丝，一朵花，一片树叶，甚至是一只蜗牛和一只蝈蝈，都是她早餐的好伴侣，这些小小的物事在她的镜头下，温情脉脉而又恰如其分，少了哪一样，还真不行，这，可能也是她自己一直说的，“我不是吃货，我讲究的，是吃的情调和氛围”的佐证吧！

    一个人做一件事，坚持一个月一年都不困难，难的是天长日久的坚持着将吃意趣化，而身兼画家、作家、生活家三身份的崔文僮，她让我们所有人看到了坚持的可贵，热情的力量，看到了一个女人的生活可以多么美妙而又自得其乐！

                        专访：吃出诗意的崔文僮

崔文僮，山东大妞一枚，生于爱厨艺家庭，毕业于解放军艺术学院，擅长中国画并在国内外举办多次画展，著有散文绘画集《心欢喜灵快乐》。因母亲而热爱美食，因父亲而喜欢绘画，常常带着艺术的感觉游走他城，享受美食并研究各式下午茶。

瑞丽：你是如何定义你心目中的吃货的？

amanda:真的是爱吃，即使不饿的情况下看到美食也有好心情，会因为每日的一顿饭而充满期待，日复一日的期待能铸就成快乐的人，相信食物有正能量。

瑞丽：吃得尽兴又苗条有秘诀吗？

amanda:秘诀就是锻炼，且要第二天早上锻炼才有最佳效果。我每天遛狗，周末还带狗狗爬山，每周坚持两次的芭蕾训练，日常不管吃多少，体重都很稳定；食物少吃多餐也是秘诀。吃得丰富不是多吃，而是少吃、多种选择的去吃。 .

瑞丽：女人如何从吃中体现出真正的优雅？

amanda:无论去哪个餐厅吃饭都不要对服务员挑剔，首先要做一个不生气的人，是优雅的最根本保证；其次是，不管在大排档还是高档餐厅，举止要端庄，不大声讲话，即使在单位的饭堂，是很熟悉的同事在一起聊天也要谈吐得体；再一个是餐桌上的餐具摆放要整洁。即使吃火锅，不要让邻桌的人有满桌狼藉的感觉，管理好自己眼前的筷、碗、餐盘等，排列有序的吃到最后。

瑞丽：讲述一件你四处旅行时印象最深刻的美好“食事”。

amanda:冬天的早晨，在巴黎面包店，和心爱的人通吃着一个热腾腾的牛角包，同喝着一杯热滚滚的白咖啡，同呼吸着一片面包散发的香气，牛角包要吃完才转身进店再买一个，为的就是吃那一口的新鲜。