果酱与红茶的真爱

陈曦/文

我喜欢甜食，喜欢一切与甜有关的东西。每次吃甜的东西都会让我心情大好！而甜食里我唯一不喜欢的大概就是果酱了，我都忘记从什么时候开始的，只记得小的时候学校配餐，每天都会发一种上面带又黄色闪闪的果酱面包，而每次我都会把上面的“金闪闪”刮掉才会安心。

  当时也不知道为什么就是那么不喜欢甜果酱，后来才一点点清楚小时候吃的那种都不是真正的果酱：机器加工，添了色素和保鲜剂的果酱感觉像是吃了一口的皮糖，真正的果酱入口即化，能让你发现她在舌尖上的内涵的！

  俄罗斯之行最多的体验是跟着俄罗斯人学喝红茶，非常好玩的饮茶方式，他们喜欢往红茶里面加果酱，各种口味的果酱可以直接倒入浓浓的红茶中，但最经典的俄式吃法还是一口果酱一口茶。

  在我看来真正适合果酱的只有红茶，或许应该说真正适合我的只有果酱配红茶。尽管艳丽的果酱拽着她裙摆去追求我最喜爱的英式烤饼，我还是没有给它的印象增分；也尽管刚出炉的面包满腔热情的去拥抱果酱，我还是不想承认他们的感情！在我看来只有果酱和红茶才是真爱！

  我甚至会感觉果酱的甜腻与苦涩的红茶霎那间相碰撞的种快感，能体验到他们相融的和谐。生活在高寒地区俄罗斯人在茶里放果酱大多是希望高热量的甜食能为身体增加热量驱走严寒，而我却想着是甜食可以给人带来好心情，可以给人一种满足感，大脑可以瞬间想起美好甜蜜的事物！同样味蕾的需要也是不可避免的，就像是没有生来就特别喜欢吃苦的东西一样。

  自从爱上果酱配红茶以来每天都会与果酱打交道，但还是觉得超市买来的果酱没有真正的满足味蕾的需要，既然舌头那么挑剔，倒不如亲手一试！

  第一次做果酱选用赶上季节的草莓：先把洗干净的草莓放在盐水里浸泡，半小时后放进大锅里，撒上糖，无需加水在火上使劲煮，煮啊煮啊煮，直煮到全都冒泡泡，把上面的白色细沫全都撇掉，这可是考验耐心的功夫活！煮一锅果酱大概要在跟前站上个把小时，直到草莓全部粘稠算大功告成！

    吃着自己亲手制作的绝对绿色的健康果酱果然就是不一样！一口果酱一口茶，因为红茶爱上果酱，恋上果酱的茶便更能展现出它奇特的美味了。