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学龄前儿童膳食安排及食谱举例(4—6岁)

(2008-12-15 14:09:46)
标签:

饮食

膳食安排

食谱

学龄前儿童

育儿

分类: 儿童营养保健
1.食谱制定基本原则:
1)多种食物合理搭配,满足生长发育的需要,达到营养全面平衡。
2)一日三餐,两餐中间增加适量点心。
3)每日食物中应包括:粮食、肉、蛋类、鱼类、豆类及豆制品、乳类、蔬菜和水果等,食物选择多样化。
4)食物的烹调加工要求与幼儿相比可以适当放宽,但仍需要注意质地细软、易于消化,少吃用油煎、炸过的食物,避免刺激性食物。
2.膳食安排
早餐:乳类、谷物、少量蔬菜
加餐:水果
午餐:谷物、肉、蛋、豆类、蔬菜
加餐:点心或水果
晚餐:谷物、肉、蛋、豆类、蔬菜
加餐:乳类
3.全日能量及主要营养素推荐量
 年龄
 能量
kcal/d
 
 蛋白质
RNI(g/d)
 
  脂肪
AI(占总能量%)
钙 
(mg/d)
AI
 
(mg/d)
AI
 
(ug/d)
AI
        女       
 4  1450  1400  50  50  30—50  800  12  90
 5  1600  1500  55  55  30—50  800  12  90
 6  1700  1600  55  55  30—50  800  12  90
4.食谱举例
 餐次  时间  食谱1  食谱2  食谱3
 早餐  7:00  牛奶  牛奶  牛奶
     面包  煎鸡蛋  麻酱花卷
     煮鸡蛋  菜粥  豆腐丝拌胡萝卜丝
     土豆胡萝卜泥沙拉    
 加餐  9:30  橙子    哈密瓜
 午餐  12:00  软米饭  软米饭  葱花饼
     肉丝豌豆  菠菜氽丸子汤  玉米面粥
     紫菜虾皮豆腐汤  卤猪肝  番茄肉末菜花
 加餐  3:00  点心、水果  蛋糕、水果  点心、水果
 晚餐  5:30  白菜猪肉水饺  小花卷  杂粮饭
     小豆粥
 豆沙山药羹
 番茄炒豆腐
 冬瓜丸子汤
 溜鱼片
 加餐  8;00  牛奶  酸奶  牛奶

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