加载中…如何用三才杯泡好一杯茶
(2012-12-21 09:31:43)
标签：
茶原创教育 |
分类： 吃茶去 |
备器：茶海、茶道六君子、三才杯、茶荷（将茶叶盛入茶荷内）、茶巾、公道杯、茶漏（非茶道六君子中的茶漏，而是用来过滤茶汤，也可称为“茶滤”）各一个；品茗杯闻香杯按照人数准备。还有烧好的热水：http://s7/middle/5d645a52xc05c6fced7f6&690
用沸水烫洗三才杯，首先向杯内注入少许沸水：
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再将杯盖放上，让沸水顺着杯盖流入杯内。这样杯温的升高，有利于茶香的散发，为接下来的“摇干香”做准备；同时客人也会觉得比较干净：
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将茶漏放在公道杯上后，将汤杯的水倒入公道杯：
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投茶叶：将茶荷中的茶叶用茶导投入三才杯中：
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摇干香前别忘了用茶巾擦拭杯底。若把水泽甩的到处都是，是一件很囧的事：
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摇干香：用拇指中指夹住杯体，食指压住杯盖，上下轻摇2-3次即可。（普洱以及紧压茶不用摇干香）：
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从开缝中去闻茶叶的干香：
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自己闻过后，千万别忘了递给你的来宾：
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洗茶：或称作“高温开香”。不要忘记将杯盖上的茶叶冲进茶杯。此时出汤时，速度一定要快！不然若是娇嫩的芽茶，则就被烫坏了；即使不是嫩茶，后面的茶汤也就无味了：
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放下杯盖 -> 闻香（同样自己闻过后，别忘了递给来宾） -> 来宾在闻香时你就得将公道杯中的汤杯水和洗茶水注入品茗杯和闻香杯中（此时可以注满），这是用来烫洗品茗杯和闻香杯的。然后将剩余的茶汤直接注入茶海倒掉：
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和洗茶的方法一样，现在就可以冲泡第一泡茶汤了。但是区别在于：不同的茶叶使用不同的水温。万万不可所有茶叶都用沸水冲泡。什么茶叶用什么水温冲泡，以后会给大家介绍的，敬请期待吧！出好茶汤后，就将品茗杯闻香杯中的汤杯水倒掉，剩下的操作方法请参读之前发布的《茶之器-品茗杯闻香杯》。
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从开缝中去闻茶叶的干香：
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自己闻过后，千万别忘了递给你的来宾：
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洗茶：或称作“高温开香”。不要忘记将杯盖上的茶叶冲进茶杯。此时出汤时，速度一定要快！不然若是娇嫩的芽茶，则就被烫坏了；即使不是嫩茶，后面的茶汤也就无味了：
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放下杯盖 -> 闻香（同样自己闻过后，别忘了递给来宾） -> 来宾在闻香时你就得将公道杯中的汤杯水和洗茶水注入品茗杯和闻香杯中（此时可以注满），这是用来烫洗品茗杯和闻香杯的。然后将剩余的茶汤直接注入茶海倒掉：
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和洗茶的方法一样，现在就可以冲泡第一泡茶汤了。但是区别在于：不同的茶叶使用不同的水温。万万不可所有茶叶都用沸水冲泡。什么茶叶用什么水温冲泡，以后会给大家介绍的，敬请期待吧！出好茶汤后，就将品茗杯闻香杯中的汤杯水倒掉，剩下的操作方法请参读之前发布的《茶之器-品茗杯闻香杯》。
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