摄影：光影骑士王                            拍摄时间：2014年1月5日

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    名刹护国寺是北京八大寺庙之一，始建于元代。原为元丞相托克托官邸，初名崇国寺（北寺）。明宣德四年（1429年）更名为大隆善寺。明成化八年（1472年）赐名为大隆善护国寺。清康熙六十一年（1722年），蒙古王公贝勒修缮此寺，为圣祖祝寿，曾对寺庙大加修缮，名护国寺，又称西寺，与东寺隆福寺相呼应。

    旧时护国寺农历每月逢七、八有庙会，现护国寺唯有金刚殿尚存，其它建筑全无。那时，护国寺小吃以清真京味小吃为主。日常经营的品种有各种黏货。有各种细馅元宵，清真汤圆，艾窝窝，豆面糕，芝麻年糕，果料年糕，豌豆黄等，炸货有蜜麻花，开口笑，薄脆，焦圈，流食有豆汁，面茶，小豆粥，杂碎汤，鲜豆浆，杏仁豆腐，莲子粥等。干稀、甜咸，蒸炸煮饺烙等近百个品种。

    据老辈儿人回忆，旧时每月阴历初八的护国寺庙市，汇集了京城有名的绝活小吃摊商。最招人睹目的是绕世界的小吃浮摊。摊主们支个布棚，亮出字号，摆上条案、长凳，有的索性把肩挑的担子或手推独轮车找个地儿，庙里一停，边安炉边坐锅，锅旁摆上调料罐、碗筷，这就拉开了“阵势”吆喝开卖：“豆面糕来，要糖钱！”、“滚糖的驴打滚啦”……。

    细说起来美食小吃归结应有四条：一是味儿，咸甜分明，味觉刺激明显；二是质地，要么酥脆可口，要么软滑顺口，少有皮的塌的；三是温度，有的吃起来烫嘴，像刚出锅的热炸糕、白汤杂碎，有的入口冰凉，像江米凉糕、艾窝窝，绝对不是温温吞吞的。还有一条：就是色泽诱人，要给人以视觉上的享受。

    2011年10月26日，有着800年历史的护国寺街在经历两年改造后重新开街迎客。新开放的护国寺商业街以棉花胡同为界，西侧以护国寺小吃等传统老字号小吃为主，东侧以梅兰芳等名人故居、四合院、私家菜为主。这也是继大栅栏、琉璃厂后又一条经改造重张的北京特色街。

    现如今，护国寺小吃虽然不再撑摊吆喝吸引食客，但它的“京味儿”却并没有因此而消弭一分，其它地方的特色小吃也有云集，它正以其崭新的经营方式、独特的美食味道、新颖的文化内涵吸引着越来越多的饕餮食客。

    我这次去护国寺，因时间有限，主要是先拍拍街景，体验一下这里的风情氛围，等以后找机会再力争拍些体现老北京小吃文化内涵的片儿。当然，我那天也算没白去，品尝了十元钱一两的“褡裢火烧”的味道。

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    在护国寺小吃街的西入口处，古色古香的建筑上镶有“护国寺街”四个遒劲的大字，远远就能看得见， 护国寺小吃一条街，在地铁四号线平安里B出口上来往北走一点就是。整条街几乎涵盖了北京各种特色小吃，还有全国各地的美食。

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护国寺小吃街的主要美食店

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    恢复的护国寺商业街明清时期的风情风貌，引进和开发老北京名优小吃，推出一条集餐饮、古玩字画、休闲旅游于一体的老北京传统商业街。

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多种经营

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民居大杂院门口古老的门墩

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青砖窗影，透露出传统建筑文化

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呵呵，像是借“名人”扬名气的饺子馆

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这样的街上一景也吸引众人眼球

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艺站？咱没进去

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老爷子与爱犬

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请进！

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 杂技顶缸

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真实存在，也在这条街上

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让人联想起“猴子捞月”的情景

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这是我唯一看到的为了吃口美食，大冷天在门口外排队的帅哥靓女们

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孩子来买午餐，刚出锅的大馅包子

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这位老爷子是磨剪子戗菜刀的，难道还兼收破烂？不得而知

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这建筑装饰在这条街上有些格格不入，但确又真实存在

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梅兰芳纪念馆，参观票十元一位

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    护国寺街西起新街口南大街，东至德胜门内大街，长约600米，建于元代，距今已有近800年历史。历史上护国寺街因独具特色的庙会盛极一时。明清时期，护国寺与隆福寺并称北京东西二寺。因庙会之故，护国寺街在明清时期就是老北京著名的商业街，这里商贾云集，小吃店、古玩店、字画店、钟表店等鳞次栉比。京剧大师梅兰芳的故居就在这条街上。

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金刚殿屋顶

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   这是仅存的护国寺金刚殿，始建于元至元二十三年(1286)，初名崇国寺。明宣德四年(1429)更名大隆善寺，成化八年(1472)赐名大隆善护国寺。清康熙六十一年(1722)重修，名护国寺，又称西寺，与东寺隆福寺相对应。寺规模宏大，是京都名刹。现存金刚殿是寺中主要建筑，面阔5间24.7米，进深11.3米，单檐歇山式，黑琉璃瓦绿剪边。目前不让参观。

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     护国寺街始建于元代，西起新街口南大街，东至德胜门内大街，长约600米。它以小吃闻名，护国寺小吃店、合义斋等老字号名震京城。经过2011年的修缮，原来的水泥路面更换成石材面，临街的店铺和民居楼统一为青砖灰瓦、红窗飞檐的仿古建筑，汇集了各种京味小吃的同时，还引入全国各地小吃，打造出了全新的小吃一条街。