这年头饮酒的人越饮越没气魄了，饮则必讲究名酒、洋酒，什么ＸＯ、ＯＸ的，必讲究饮酒的场所、排场什么；至于酒的饮法，早已与李白斗酒诗百篇的豪情无缘了。袁枚在《随园诗话》中就说：“从来天分低拙之人，好谈格调，而不解风趣”了。再则，城市里鸡尾酒风靡一时，这种杂七杂八的酒或饮料混合吃混合喝的玩意儿，恰恰说明了年轻人浮夸的心态；而那玩意儿严格地说，已经不能叫饮酒了。因为鸡尾酒在我看来，差不多丧尽了酒味道了。而且自从酒器收藏成风之后，又有多少人买“珠”仅仅为了“椟”了。

    今人虽知酒是“忘忧物”，却忘了陶潜的“远我遗世情”；今人仅在于“其乐陶陶”，却不知刘伶的“无思无虑”。由此观之，今人之饮不但有悖于酒的本意，而且大有南辕北辙之嫌。人说喝酒是有哲学的，笔者以为然，粗略地归纳了一下，不知是否在理？

    饮酒哲学之一：一个人自斟自酌最佳，三五成群下馆子次之，大摆宴席最差；几粒花生米爽心，几碟小菜舒胃，满桌酒菜伤身；酒不醉人人自醉上乘，醉得败兴次之，醉酒吐了一地的滋味自然苦不堪言了。饮酒哲学之二：酒分四季，春饮花雕，夏饮啤酒，秋饮黄酒，冬饮大曲；饮酒的节奏，忆旧则慢饮，人逢喜事可快饮，解愁应痛饮，闲情则狂饮细品皆可；若一书在手，读柳永可饮甜酒，吟李清照必饮淡酒，歌苏东坡应饮烈酒。饮酒哲学之三：写字作画该饮点酒，把剑论诗应饮点酒，纵情山水宜饮点酒；太白酒楼饮酒为下，小家屋檐下饮酒为中，松涛清月里饮酒为上。饮酒哲学之四：一般人善饮杯中之酒，天分之人善饮胸中之酒。

    所以说，饮酒的真谛不在于酒之品种、酒之颜色、酒之浓淡、酒之包装以及饮酒的场所，而在于真味。酒就像唐诗宋词，饮酒就像读唐诗宋词；唐诗宋词在我们读前是唐诗宋词，在我们读后依然是唐诗宋词。