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　　有一位中学生，早餐不吃，午餐在学校吃一个盒饭，晚餐随便应付，作业写到晚上十一点钟。有一天在上体育课时晕倒了，经检查为严重贫血。医生说，你午餐和晚餐已经不够应付的了，早餐再不吃怎么能不贫血呢？早餐是一天中的第一顿饭，也是最重要的一餐。有人说，早餐是国王，午餐是皇后，晚餐是穷人，说的都是这个道理。

　　一日之“餐”在于晨，早餐不仅要吃，并且要高度重视早餐的质量。按照科学标准，早餐提供的能量、营养素应占全天需要的30%以上。

　　吃不好早餐会对健康造成以下危害：

　　1、上午不到10点钟就会感到饥饿乏力、疲劳、头昏、心慌，甚至出现低血糖休克等现象。

　　2、不能弥补夜间丧失的水分和营养素，使血黏度增加，也不利于一夜间产生的废物排出，从而增加患结石以及中风、心肌梗死的危险。

　　3、人体需要的平衡膳食得不到满足，早上需要的能量便只能以消耗体内的糖元和蛋白质来补充，久而久之会导致皮肤干燥、起皱和贫血，并使人加速衰老。

　　4、待到用午餐时，因为感到特别饥饿，必然要多吃。这种饥一顿饱一顿的无规律生活，必然会导致消化系统疾病的发生。

　　5、有些人图方便，常吃一些汉堡包、香肠、火腿、卤味蛋之类的快餐食品，这些食品含有很多防腐剂、抗氧剂、味精，对身体百害而无一利。

　　6、有的人常把方便面当早餐，可方便面除了碳水化合物，很少有蛋白质、维生素和矿物质。

　　7、还有一些人习惯吃油条、稀饭就咸菜、烧饼等，这些食物含硫、磷元素多，吃多了容易使血液色泽加深，黏度增大，中老年人很容易出现缺钙症和神经痛、血压高、动脉硬化、胃溃疡等病。

　　看来，为了健康，早餐是一点也马虎不得。要提高早餐的质量，认真地做好早餐，做到以精为主，品种多样，通过合理的饮食调配，不断地变化食物种类，来增进食欲。要吃好早餐，而且要吃富含糖、蛋白质和脂肪的混合性食物，才可给人体提供全面的营养素。

　　合理的早餐应有哪些营养素？

　　合理的早餐食品应该富含水分和营养。牛奶、豆浆符合这样的要求，可任选一种，还应加上其它“干点”。谷类食品在体内能很快分解成葡萄糖，可纠正早起时可能产生的低血糖，所以谷类食品也是不可缺少的。但这类食品消化较快，过二三个小时就会感到饥饿（尤其是吃泡饭、粥等食品），因此还要有适量的蛋白质和脂肪、鸡蛋、豆制品、瘦肉、花生等，这样不但可使食物在胃里停留较久，还能使人整个上午精力充沛。

　　另外，还要吃一些水果和蔬菜，这不仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质，属碱性食物，可以中和肉、蛋、谷类等食品在体内氧化后生成的酸根，达到酸碱平衡。

　　早餐合理搭配范例

　　早餐有动物性食品、谷类、奶及乳制品、水果蔬菜这4类食品，就基本能达到营养、能量的要求。大米是我们中国人传统的主食，早上煮上一点香稠的白米稀饭，外加几样清淡的小菜，再添上一两个水果，营养搭配就均衡了，这是个不错的选择。这样的早餐有助于补充新一天所需基本能量，使人们每一天都充满旺盛的精力。如果要想吃得快，把鸡蛋磕到油锅里炒一下，再将头天蒸好的米饭放到里面翻炒，几分钟就能做成蛋炒饭，再加一杯牛奶，几点鲜菜就是一顿营养丰富的早餐。这样不是也能节省时间吗？所以，为了您自己的健康，你一定要吃好早餐。