自从韩国电视剧《大长今》在中国播出之后，中国人对韩国美食有了更多的了解，也掀起了一股韩国美食热。我对韩国饮食有那么一点了解，平时也经常吃到辣白菜、冷面、狗肉、烤肉、石锅拌饭之类的韩国风味食品。
    这次去韩国，也带着对韩国美食的渴望与好奇，很留意地观察和品尝到了正宗的韩国美食。
    说到韩国美食，一定先说韩国的泡菜。韩国的泡菜是每顿必吃的小菜，有好几种，经常吃的有辣白菜、辣萝卜、辣葱丝，以及用辣椒做的海藻等小菜都非常好吃。韩国的辣椒，辣中带有微微的甜味，所以，做出来的泡菜不是很辛辣，顿顿吃也不会上火。

    去之前朋友告诉我，韩国的参汤鸡不错，叫我一定品尝。我脑子里一直就有要吃到参汤鸡的想法，韩国方面在我们的行程里，已经安排了吃参汤鸡，所以，我着急的想尽快品尝。当参汤鸡放到我的面前的时候，却完全和我想想的不一样。参汤鸡用石锅做的，里面是一只完整的鸡，鸡很小，感觉比鸽子大不了多少，配有人参、鲜蘑菇佐料，看上去很有食欲，热喷喷的，味道很香。剥开松软鲜嫩的鸡肉，里面是白白的米饭，感觉好有胃口。每个人一份，这是我第一次认认真真的完整地吃了一只鸡，我吃的很饱。
    韩国所谓的汤，实际上和中国的炖肉差不多，只不过不象我们炖的那样腻，味道那么浓，相对他们的汤清淡些，所以，一个人吃一只鸡也是很正常的事。
    我们在韩国的一个风景区，品尝了一道用松木、松枝、松树蘑菇、山人参炖制的大鹅，也很有特点，吃起来有很浓的松香味道。  
    韩国的面条、米饭都是配有很讲究的汤才能吃的，象牛尾汤、牛骨汤、酱汤等，都是经常食用的。

    韩国的烤肉要比在中国吃的实惠，肉片很大也很厚，肉烤好以后，再用剪刀分成小块，用生菜辣酱等佐料包裹起来吃，很爽口，但不油腻。

    在韩国吃了一顿很象样的海鲜大餐，感受最深的就是，海鲜基本都是生吃的，这种吃法也是我最爱吃的。在保持了海鲜美味的同时，也保留了海鲜营养成分的不丢失。

    我们在一个艺术展览开幕上，看到韩国人用糯米做成的小点心，来招待大家，点心做的非常的好看，简直成了一件件艺术品，都不忍心吃掉它。

    我总结韩国的饮食业有几个突出特点：第一，用餐基本采用分餐制，干净卫生，不浪费。记得我们有一次用餐，十多个人大概使用了300来个碗碟；第二，韩国的饮食比较清淡，注重营养搭配，冷热适度。饭后一杯咖啡的好习惯比较可取；第三，韩国的餐馆卫生条件都比较好，厨房是敞开式的，透明度也高，使用不锈钢橱具，基本都是电气化。