【欢欢喜喜闹元宵】

 

 

 

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【闹元宵】 正月十五，欢欢喜喜闹元宵

 

 家宴是最表心意的筵席，实拍我家的元宵小家宴

 

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元宵节一“闹”，年就画上了一个完美的句号！

 

今早六点起床，先送先生赶早班飞机，再接着驱车送孩子上学，生活又回归到正常的轨迹。小朋友开学了，某人又开始了他“空中飞人”的职场生涯，我呢，继续繁忙而琐碎的主妇岁月。新的一年，管好家照顾好家人依照是摆在头位的最大职责，我会尽心的。

 

从年前开始说要全家聚聚，结果不是这家忙就是那家有事，再加上中间我们仨又回了趟桂林，所以这个计划中的家宴拖到了春节的最后一天——元宵节来完成。小姑姑全家+大姑姑全家，老、中、青、少、幼（表妹家的宝宝2岁多）人头都齐了，除了表妹夫因出差缺席外都聚齐，12人的中小型家宴，团团圆圆热热闹闹的，多好哈。

 

家宴是最表心意的筵席，手机实拍我家的元宵小家宴！

 

家宴前期的准备工作，一部分工作提前一天准备。蛤买回来养一养催其吐泥沙；高汤吊起来，小朋友们喜欢的烤翅根用大喜大的烤肉酱加上一些秘汁酱料腌制起来备用。

 

牛肉、猪肉、鸡肉、大骨都选购好，还有元宵节最不可少的叠式汤圆也备到位，鱼和菜蔬留到宴请当天采购，以确保新鲜度。

家宴定在中午，宴请的当天可睡不得懒觉了，家里爷俩负责搞卫生，负责摆果盘糖果坚果等，负责茶水，中间时间家里先生还负责跑了趟菜场，按我的清单买了个大胖头鱼头和时鲜小菜；我则猫在厨房里开始尽煮妇工作。。。

 

本篇博文所有图片手机拍摄。

 

花生米、泡菜、豉油香肘和麻辣鸡尖是提前准备好的，先把这几样摆盘上桌。

下面这一道是冰糖话梅红腰果。将红腰果煮熟，用冰糖加水熬煮话酸，浇汁淋上拌匀即成，酸酸又甜甜，家宴席上极受女士们欢迎的小甜品。

 

新鲜拌菜可以先做起来：蒜茸拌毛豆（下酒菜），芥末醋椒黑木耳。

这是道懒人烤箱菜，外焦内嫩，酱汁饱满香甜，很受欢迎。

 

外婆红烧肉，估计是当天排名第一的受欢迎菜吧！等我上桌的时候已经见了底，我自己一块都没尝到。

 

这次的五花肉买得特别好，最厚身的地方数数都有五层，慢火煨烧的时候我就估想着味道肯定差不了，

 

 

粉丝柴母鸡煲，汤头很鲜，鸡买得好多余的佐料都不用加，只丢了几片生姜进去煨炖。

甜品汤是枸杞木瓜炖银耳，银耳火候够足，用慢炖煲熬煮了一个晚上的。

 

家里是西餐桌，摆盘位有限，真正宴请的时候总感觉西餐桌不如传统的圆桌来得实用，特别是客人多的时候用起来不太方便。桌子摆起来，酒杯端上来，男士喝白的黄鹤楼（先生陪两位姑父干掉了一瓶），女士们喝红酒，孩子们喝果汁。

 

鲜汤火锅一边加热一边吃，火锅里是全家福圆子，汤底是用大骨和脊骨煨制后再煮过蛤的，特别鲜美，圆子种类配有五、六种，有海鲜的牛肉的鱼豆腐等，可惜时间来不及，原计划的蛋饺没做了，芋圆也还没做，心里一直遗憾着。整株的娃娃菜一分为四后埋进汤汁里，出来就是上汤娃娃菜哈，也很特别受欢迎。

 

第一轮摆桌的还有一个牛腩沙煲，没有单独拍照，也是很受欢迎的。

 

呵呵，请客吃饭最怕的就是菜不够。

 

第一轮菜上桌后，酒水到位客人落座，大家开吃。煮妇扮演贤良角色哈，继续奋战厨房。剁椒鱼头和回锅肉。

 

剁椒大鱼头，我开采购单先生去买的，交待他买大一的，没想到他工作这么出色居然买了这么大的鱼头，将近四斤，家里最大的鱼盘都盛不了，把我愁死了，左摆右摆摆不下，只好把鱼头一分为二再调了方向勉勉强强装下了，要再大那么一点点家里就没有锅头能蒸得下这鱼了。


文蛤原计划蒸蛋的（宝宝菜），姑姑们喊着菜够了菜够了招呼我赶紧上桌，就临时改成了葱炒文蛤，还炒了素菜手撕包菜，没来得及拍照。

这次小家宴，虽然众口夸赞（亲情分），只能给自己打70分。

总体时间没有统筹安排好，临时砍了菜：糖醋排骨，三杯鸡，下饭菜剁三黑，小炒热菜也少了些，有些遗憾。

 

家宴是最表心意的筵席，家宴之后也是最幸福的闲聊时光。酒足饭饱之后，一家人围坐客厅吃吃水果嗑嗑瓜子煮水喝茶，聊聊工作谈谈生活，很惬意的时刻。

 

虽然没有置身其中，继续煮妇职责谢绝了姑姑们的帮忙要求独自猫在厨房里，收收捡捡洗洗涮涮，但耳听着客厅里传过来的阵阵欢声笑语，心里还是很开心的，难道这就是传说中的“奉献的快乐”？？

 

 

元宵家宴的最后一项：吃汤圆。

好吃的叠式汤圆，站队一小时买的老字号传统做法的汤圆果然口感与众不同。煮了一大锅，一人两个，汤圆皮很有嚼劲，芯子香味很特别，特别是里面的芝麻，竟然吃得出柴火炒香的灶香味。

 

 

宴毕众人尽兴而归！我们仨送完客人后，在家附近溜达，被阵阵啰鼓声所吸引，“看看去”，先生兴致极好一手拖一个把我和小朋友领着寻声而去，看舞龙表演。

 

鞭炮声声中金龙飞舞，龙叩首龙摆尾摆龙门，舞的人脚步欢快看的人也个个兴高采烈，闹元宵闹元宵哦。

 

看完表演回家的路上，家里先生跟我说，今年这个元宵节圆满了！昨天超市里看到还有那么多人愿意排长队买传统做法的老汤圆，元宵节的今天居然又能看到多年未见的闹元宵舞金龙。这说明什么？这说明很多传统的东西依旧有打动人心的力量。浮躁的生活或许已经让我们迷失了很多东西，但至少有些沉寂了多年的传统在秉承，现在的人们愿意去唤起它，去寻味去寻根。感慨之余，这位先生拍拍我的肩膀做结束语：明天会更美好，我们该更有信心。

 

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