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不用揉面出筋的提子核桃面包。
(2012-12-12 19:22:54)
标签：
美食面包 |
分类： 面包 |
http://s3/mw690/5d4aa8cagd08e8fddea02&690
啊啊啊，败的厨师机半个多月了，还在德国呢。
看来还需要多多的时间等待了，想要吃面包真不容易啊。
可是看到索尼和尼可天天折腾面包，我又馋死啦。
不行不行，还是得做面包。
那就折腾个不用揉面的面包吧，哈哈，看我有多懒。
其实，这款面包虽然不需要揉，但加了淡奶油，味道还是相当不错了。
昨晚做出来，默爸直接吃掉一根呢。
由于简单，味道也不错，做一次可以吃好几天。
锁定做为以后的早餐了。
默最近爱上了和我一起做了。
晚上我们一人做了四个，给她配了根小小擀面仗。
她自己加多多的料。喜欢吃葡萄干，加的满满的都是葡萄干，料相当足。
自己整形，我帮忙烤。
看到了吧，里面都是料哦。
都快包不住了。
还边包边吃了一些呢。
生吃也好吃。
做了四个，等待发醇的过程。
有点漫长，她时不时就过来按一按，看看发醇的程度。
材料：高粉600g，糖60g，盐6g，醇母6g，淡奶油140g，水200g，油36ml
馅料：葡萄干100g,核桃100g，朗姆酒100ml
做法：
1、面包材料混合，揉至光滑不粘手即可，不必到扩展阶段。
2、放置温暖的地方进行发酵到两倍大。
3、发好的面团分成四份，按压排气后滚圆。
4、葡萄干用朗姆酒浸泡至吸饱水分，再用厨房纸擦干备用。
5、核桃在烤箱里用150度的温度烤几分钟，取出晾凉后切碎。
6、取一份，擀成厚度约8毫米的长方形。铺上核桃碎和提子，宽边一侧如图留一些距离用来封口。
7、将面包胚放进铺好油纸的烤盘里，在温暖潮湿的地方发酵至2倍大，大约40-60分钟。
烤箱预热180摄氏度，烤盘放入烤箱中层或中下层，上下火20分钟。
烤好了， 默吃自己做的，咬了一口。
里面全是料，真是足啊。
葡萄干用朗姆酒泡过，整个面包都充满着淡淡的酒香味。
很好吃，
这是默自己包自己整形的面包。
做了四个，说周末和小朋友一起玩时，要分享给小朋友吃。
另一种吃法，切片后，用烤箱烤干。
很香脆。
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