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我承认我是个疯子。

对一样东西，我总是不停的去换方子，温度。

尝试做到最赞的口感。

为了这个，我昨晚烤了四盘。

默爸打了四次蛋白，默爸将近抓狂的状态。

问我，是否可以一天做一盘。

而我笑笑。

这个性格，要么一个月都不做，要么一天可以做个N盘。

还有，熬金桔酱，买了一堆的金桔。

默爸负责去籽，去掉他要吐血了，跟我说。

下次能不能做些不用这么费事的果酱。

我说，金桔具有理气、止咳、化痰、消食的功效。

可改善风寒咳嗽、痰多久咳、食积胀满。

日常吃一点，可以润肺。

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买了2斤金桔16元。

熬了一个晚上才装了这么一小瓶多一点。

蛋糕卷涂了两卷就没了。

做法：

1、去核切片，用料理机打一下，不用打太碎，我喜欢吃有果肉的。

2、加冰糖，加点水放在锅里慢慢熬到粘稠就可以了。

3、现吃的就不用加柠檬汁了。

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晚上做的是胡萝卜戚风卷。

胡萝卜刨成丝，煮熟，再加到蛋糊里。

烤出来还可以吃到丝丝胡萝卜，超赞。

这款蛋糕卷，加的牛奶比较多，糖的量很少。

配上金桔酱，实在完美。

材料：25L烤盘一个。

蛋白4个，糖30G

蛋黄4个，胡萝卜60G，牛奶70G，油50G，低粉80G

做法：

1、蛋白分三次加糖打到湿性发泡。

2、胡萝卜刨成丝，蒸熟去掉水份。

3、蛋黄加胡萝卜丝拌均，加油拌均，加牛奶拌均，筛入低粉拌均。

4、分三次加入蛋白，做成面糊。

5、烤盘铺上油纸，倒入面粉摸平。

烤箱160度，25分钟。

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做好的成品，一条长卷。

直接用油纸包装，放冰箱保存。

要吃的时候再拿出来切。

关于如何卷出好看的蛋糕卷。

我是用底部来卷的，颜色好看。

1、刚出炉的时候，马上倒扣到架子上，趁热撕开油纸。

2、蛋糕凉的时候，翻过来，涂上金桔酱。

3、直接卷起来即可。

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涂了满满的金桔酱。

现在很适合吃金桔，很甜，水份又多。