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最近子默不爱吃蛋。
N久N久没有吃过蛋了，看到蛋就叫，不要吃蛋。

特别是我辛苦做了七彩干贝汤，把蛋花打的很细腻。

结果默看到蛋花就叫不吃不吃。

为了子默，我最近跟蛋干上了。

默爸昨天还在说，默最近受我影响都吃素了。

反思最近两周的伙食，米饭配四季豆，西红柿，南瓜，胡萝卜，西兰花。

还有紫署稀饭，玉米稀饭。。。

似乎真的没有肉也。

那今天就来个全肉的吧，哈，做个蛋饺，把肉都包进去。

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做这个蛋饺，可不那么好做呢。

先说馅吧。
馅材料：瘦肉，葱，冬笋
皮：鸡蛋

做法：
1、先把瘦肉、葱、冬笋一起弄成肉泥。
2、加入香油，料酒，生抽，盐腌一个小时以上。

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蛋皮，我折腾了三个蛋呢。
真的是爱捣蛋，特别是默，在一旁，我弄一张，她吃一张。
哈哈，跟我比赛我做的快还是她吃的快。

蛋皮的做法：
1、鸡蛋用打蛋器打均匀，再过滤两遍。
2、锅烧热，加一点鸡蛋液，关火快速拿起。

第二个步骤不是很好做，我的手被烫的红红的。
不过多做几个就熟练了。

也可以这么做，先放蛋液，再大火，关火，把蛋撕下来。
蛋皮要煎的簿，最好呈透明状。
我是用稀饭的勺子打圈圈，就变簿了。

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包好的样子，可惜今天没有阳光。

阳光下的蛋饺绝对漂亮，金光闪闪的。

包的时候，还要注意，把煎的那一面包在里面。

当然是为了拍照好看，吃倒是不影响口感，影响美感，哈。

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蛋饺吃法很多。
可能煎，可以蒸，可以煮汤。
煎太上火了，虽然好看，我没有煎。
我蒸了四个，四个煮排滑汤，太美味啦。

这个是蒸的，我也最喜欢吃蒸的。

比较原汁原味，吃的时候加点蕃茄酱，很搭哦。

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这个是煮汤的，煮汤后，会变大，不那么好看了。
但是美味不打折。

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子默超爱，一口气吃了八个蛋饺。
蛋里面也可以用来包米饭。
包什么都行，自己发挥吧。

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吃到最后，恨不得连碗一起吃了。