蛋糕上的装饰和中间的夹层都是水果(蓝莓，红莓，和草莓)
 

周六离福娃的生日很近了。轶纶姑姑，叮当一家和皮皮一家都过来做客了，一个15个人。我决定自己做一个生日蛋糕，用gluten free面粉。这次蛋糕很成功，感觉和中国城的蛋糕很相似呢。蛋糕底非常软，上面的icing也比较柔和。自己可以做好吃的蛋糕，真的再也不需要去买了。姥姥施展了做饭才能，轻松搞定了十几个菜，大家吃得开心，玩得开心。

早晨去车站接轶纶的时候聊天，随便说起来一些关于智商的话题。她选修过儿童心理学的课程。她听人说，老大的智商一般比老二高一点。我诧异地问，为什么呢，一般民间说老二比老大聪明呢? 她说可能是老大得到父母的注意力更多，孩子出生以后的头几年，得到多少父母的关注，对孩子将来很有影响。她说一般老二更感到competitive，比较会negotiate.

这番谈话对我有些警醒。智商的事情有待商榷，每个孩子都是不一样的，我不十分关心智商。不过最近我隐隐觉得我们对福娃的关注很少。可能是因为姥姥姥爷在这里，我们放心了，大多数时候是姥姥和姥爷在跟福娃玩。我很久没有一个人带着福娃出去玩了，或者没有和乐爸一起带着福娃和乐乐一起玩了。每天和福娃的交流局限在洗澡和睡觉上面。

福娃是个很倔强顽强的小孩。她倔强地向自己的目标匍匐前进；她顽强地向高不可攀的一个目标攀登；她会毫不留情地嚎啕大哭；她会热情地向路边的人招手打招呼。我可爱的宝宝。能够静静地和孩子待在一起，体会她，是无比珍贵的事情。如果妈妈心里感觉到有些冷落孩子了，那一定是要调整了。

0到6岁呀。。。无数人讲过0到6岁。。。

只不过，当父母的在与孩子相处过程中经常遇到一些疑难问题，真的不容易找到答案呢。昨天晚上和乐爸聊了很久，关于乐乐，乐乐是聚会上唯一哭的小孩，而且因为各种原因嚎啕大哭了好几次。我们无法快速找到完美的答案，不过谈到最后，我们认同一点，那就是 - 无论从技术角度上，我们如何调整自己的方法和行为，说到最后养育孩子就是一个努力做好自己的过程，这个过程是个马拉松，而不是百米赛跑。父母的自我实现和对孩子的教育实现其实是一个统一的过程。父母自身的特点(弱点和优点) 不可避免地融进与孩子的相处过程中。每次在讨论孩子的过程中，我们都不可避免地对自己进行soul searching，一次又一次都无法躲避最终对自己的讨论。

加油吧!

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蛋糕方子来自毛毛妈 (http://maomaomom.com/) 和allrecipe.com (Sturdy Whipped Cream Frosting By: Jo-Lynn) 

蛋糕用料:
1：低筋面粉(Cake flour)75克（1/2杯，直接从面袋里舀的），泡打粉（Baking Powder）1/3茶匙，用叉子拌匀备用；
2：蛋白4个，白醋1/2茶匙或塔塔粉1/3茶匙，糖1/4杯（60克）；
3：蛋黄4个， 糖2大匙（30克），玉米油3大匙（36克），香草香精1/2茶匙，炼乳（Sweetened condensed milk）2大匙，水2.5大匙（35克）；
4：Royal gala苹果半个，洗净去皮去核切小小粒。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。

蛋糕做法：
1、预热烤箱340F/170oC。将1料充分拌匀备用。用两个干净无水的盆分别盛蛋白和蛋黄。蛋白加白醋用搅拌器高速打几分钟到发，接着加入糖1/4杯再打2分钟。
2、用打蛋器将蛋黄和3料里的糖高速打2分钟，然后放入4料里的玉米油打半分钟。然后放入剩余4料打匀、最后放入1料拌匀的面粉，接着用搅拌器低速打1分钟高速打1分钟至均匀。最后放入苹果丁，用橡皮刀拌匀。
3、将先前打发的蛋白1/3放入蛋黄糊里，用橡皮刀拌匀。然后将蛋黄糊到入打发的蛋白里，用橡皮刀从上往下轻轻翻拌均匀。
4、然后将面糊倒入2222厘米的玻璃烤盘里。将烤盘放入预热至340F/170oC的烤箱内，烤37分钟左右拿出。
5、蛋糕倒放20分钟，然后翻过来冷20分钟。用一小薄刀，轻轻将蛋糕剥离盘边，用橡皮刀从两边铲松蛋糕，切块密闭保存。蛋糕冷透即可食用。

Icing Ingredients
1 (8 ounce) package reduced-fat cream cheese, softened 1/2 cup white sugar 1 teaspoon vanilla extract 1/2 teaspoon almond extract 2 cups heavy cream

Icing Directions
Combine the cream cheese, sugar, vanilla extract and almond extract in a large mixing bowl or the bowl of a stand mixer. Fit the mixer with the whisk attachment and mix on medium speed until smooth. While the mixture is still whipping, slowly pour in the heavy cream. Stop and scrape the bottom of the bowl a couple of times while you continue whipping until the cream can hold a stiff peak.