我在这里写博客，不怎么写美食，有朋友问过我是否爱做饭，为什么不写在博客上？每次我总是很坚决的回答，我喜欢烹饪，但这里博友的美食博客太多太好了，我便不凑热闹。这是真的，每每看到大伙儿好的烹饪秘方，我都很佩服，有些方子自己也尝试了，获益很多，能免费在这里向大伙儿学习，我也不亦乐乎么。

 

其实还有一个原因，我不写美食：自己在化学实验室呆了n多年，那时几乎每天都在实验室“烹饪”，只是当时我合成的不是美味，而是一些颇具威力和魔法的聚合物，所闻的也不是肉香，鱼香，茶叶香，而是带有挥发性刺激鼻膜的化学物质。加之，每周，每月，每年都要写实验报告，里面免不了那实验步骤和画一些实验图，以至于我现在一看到烹饪步骤就条件反射的联想到化学实验步骤。

 

前一阵子，我擅自答应了我们这边小区的居委会，为大家免费的做中餐。我压根没想到，来吃饭的人从起初我估算的10人，增长至20人，到30人，到最后定下来40人！这下，我慌了，做集体大锅饭，就好比某个实验方法拿到生产线上，进行大规模的使用，这和咋研发室内通风橱里做个小实验是完全两回事，我哪有这般能耐！再一想到要购买的材料，比如：弄个鸡丁，到底要买多少个鸡胸脯，要分几次做？我越想越急，都后悔自己随意答应居委会。

 

我于是第一个想到的是Amy，因为我知道他先生是专业的烹饪师，她也请过我吃饭，每次都做功夫菜。讲起美食来，滔滔不绝，很有讲究，我想请她帮忙一定没错的。不料第一次电话时，她便很爽快的一口答应帮我，且说，这事包在她身上。Amy是真的专业，也知晓荷兰人的口味，做如何的头盘和主餐，即样子好看又迎合当地人口味，当然前提还要在预算范围之内。这可不是简单的请客吃饭。既要懂得烹饪，晚宴大餐的做法和技巧，也要会未雨绸缪，做好预算工作。最后在Amy的建议和帮助下，我们准备了：

前餐：什锦蔬菜沙拉、炸春卷、炸虾片、五香茶鸡蛋
主菜：俩“硬菜”—— 鸡腿（红烧鸡腿、咖喱鸡腿，分别给不吃辣和爱吃辣的人）、糯米珍珠猪肉丸；素菜是干煸豆角、秘制香烤土豆泥
主食：培根豌豆炒饭
甜点：西瓜和桔子

图1：Amy的香烤土豆泥，造型好看，味道很奶油味，荷兰人喜欢http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6726ZHE1SIGG.gif

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图2：素菜沙拉，这道菜准没错的
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图3：我在炸春卷

 

过去曾异想天开过，对于自己的烹饪技术很自信，每每受到赞扬时，便大言不惭的说要开餐馆。可那天我一人煎了几锅的春卷，被油烟熏得实在够呛，明白厨师这活可是需要体力和速度的！这又好比研发室和生产线，研发室里可以磨蹭，来回试验搭配，可生产线上则讲究速度和效益，完全是两码事了。

 

那天，我完全就是一个备战的状态，也许是第一次，感觉很紧张，我和Amy从早上10点起，一直弄到晚上7点多，累一点倒也无所谓，就担心那些荷兰人是否会喜欢我们的中餐。让我欣慰的是，赞扬之声从晚餐开始起就络绎不绝，很多荷兰人开始问Amy要烹饪的方子，我那点疲惫也逐渐烟消云散，取而代之的是满足感和幸福感。

 

值得一提的是，我们那边的居民是相当local的（本地），有些人一辈子也没怎么离开过这片小小的国土。用咱们中国的筷子吃饭，可谓是一大挑战。我原先想，筷子是摆个样子而已。不料，居委会的人很当真，让我在用餐前，演示如何使用筷子。可许多荷兰人，将那一次性的木筷子插在那粗壮的手指中，手比筷子还长，看着让我有些哭笑不得，想帮着纠正，好像也无济于事，但我非常感动他们的这份认真劲，这是对我们中国饮食文化的一份尊重。

 

 

图4：中超市买的一次性木筷子
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图5：我在帮助荷兰人使用筷子
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图6：许多是退休的当地人，拿筷子还是第一次
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图7：小朋友也要使用咋中国的筷子
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图8:2还来了很多小朋友

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图9：筷子用的不错啊

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图10：我们的自助餐：）

本来，我还像模像样的拿着song的单反机，可到了现场，先是忙，接着是不停的和别人聊天，中文，英文，荷文都搭上了，以至于我片子一张没拍http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6711ZHE1SIGG.gif。这里拉个Amy的链接，因为她那里有些不错的美食照片吃趣闻。

 

想到这样一个晚宴，就如同一个project，需要很好的策划和集体工作的努力，最后圆满的结果是对我们劳动最好的回报。在这里，一定要谢谢Amyhttp://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6726ZHE1SIGG.gif。