今天真是巧，懒惰的数日的我终于又搬出了烤箱，蛋糕刚烤到一半时，球球的大姨就来了。球球自然高兴的了不得，球球现在特好客，家里只要一来熟人，他是最高兴的，又是搬凳，又是拿水果，还要表演，客人临走时他还要送些纪念品，也不管对方喜欢不喜欢，反正是一门心思的往人家手里塞，你是不拿着他还会生气，呵呵~别以为是什么值钱的东西，他就是一看到什么就送什么，有一回客人急着走，球球见身旁实在没什么可拿的，一着急，竟然一把拽下爸爸鼻梁上的眼镜，就递给了对方。

陪球球玩了一会儿后，大姨要去给她姑娘送饭了，我忙将烤好就放到冰箱冷冻室的蛋糕取出切了一半装盒 ~ 时间太紧张了，常温冷却是来不急了，蛋糕一烤好就让我塞到冷冻室了 ~ 递给球球，球球迅速的将其交给了大姨，嘻嘻，这就是今天他送的纪念品哦。

双色重乳酪蛋糕,我的重乳酪可不是加了黄油才称做重的哟，而是真真的放了好多好多的奶酪哦 ~ 嘻嘻！让你们猜对了，是的，这几天又是带着球球到处玩，做的奶酪都攒了三天的了 ~

自制奶酪的做法详见：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d41ec810100dwdx.html

材料：自制奶酪400G、低粉30G、玉米粉40G、蛋黄3个、砂糖30G、盐2G、鲜橙汁15G、可可粉15G、蔓越莓适量。蛋白3个、砂糖40G。

做法：

奶酪分三次加入蛋黄拌匀。

加入砂糖拌匀、加入混合的玉米粉和低粉拌匀。

加入盐、鲜橙汁拌匀。

将蛋白加砂糖打发，倒入奶酪面糊中拌匀。

将面糊1/4倒入模具，散上些蔓越莓。再倒入面糊1/4，再散上些蔓越莓。

将剩下的面糊加入可可粉拌匀。再接着倒入模具中，还是先倒入一半，散些蔓越莓。再倒入剩下的全部。

在表面均匀的散上杏仁片和蔓越莓。

以160度烤45分左右（隔热水烤）

烤后冷去脱模。

碎碎语：

隔热水烤就是在拖盘中放上热水，将模具放到拖盘中，一起入烤箱开烤。

芝士类的蛋糕，刚烤后组织很不稳定，轻轻拍打表面，还会有颤微微的感觉，总象是内部还没完全烤熟似的。但只要完全冷却后，表面就是从鼓胀缩回到平整的状态，手感也变成软而实了。所以一定要冷却后再脱模，再动刀哟。

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