球球非常喜欢吃鱼！这几天家中的存货都没有了，球球天天到吃饭时，就用小手做出小鱼游水的动作，嘴里还不停的说着“鱼，鱼”，示意我，他要想吃鱼了。昨天晚上终于有了时间，外出采购了一翻，也买回了球球爱吃的鱼。

材料：

小银鱼、鸡蛋、豌豆、盐、橄榄油、料酒

做法：

豌豆焯水备用

银鱼洗净用料酒小泡一会儿。

鸡蛋打散拌入豌豆、银鱼。

锅预热加入橄榄油倒入混合好的蛋液。稍焦成形再适当翻炒。出锅前放入少量盐炒匀即成。

小提示：

银鱼是速冻的小鲜鱼，所以味道上会比较腥，用料酒稍泡一下，既能去腥又能提鲜。

豌豆焯水后适合切几下，更方便宝宝食用。

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宝宝菜品来集合：

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小知识：

银鱼又名银条鱼、面条鱼、蛤残鱼、白饭鱼。

银鱼（WhiteBait）是指鲱鱼苗或小鲱鱼，这种小型的银鱼通常是在地中海及大西洋捕获。全年都有供应，但春夏两季时肉质最肥美。生鲜或冷冻鱼都有卖。白色稍透明，长不过3厘米左右，通体无鳞，一向作为整体性食物应用即（内脏、头、翅等均不去掉，整体食用），而整体性食物目前作为一种天然的“长寿食品”为国际营养学会所确认。

营养价值
银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医上认为其味甘性平，善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

适用人群
尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。

用法用量
银鱼可制软炸等菜肴，还可制汤。

食用功效
银鱼味甘、性平，归脾、胃经；有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效；可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

贴士
洗银鱼的方法：准备一小盆清水，把鱼倒进去，然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀，接着用滤网把小鱼捞起，照这个方法冲洗三四次，然后用开水把鱼烫一下，这样就可以放心烹调了。