阿德莱德汉多夫村大小餐馆林立，其中翘楚莫过百年老店汉多夫客栈（Hahndorf Inn）。它原本是提供饮食的客栈B&B，如今是村儿里最有名的餐厅，主打德国烤猪肘。

日耳曼人与其他欧美人饮食传统有所区别，爱吃猪肉而非牛羊肉，曾被蔑称为在黑森林放猪的野蛮人。德国香肠、面包也不乏差评，似乎只有德国啤酒赢得少好评。这不乏偏见。因为德国烤猪肘真是名副其实的美味。

汉多夫客栈声名远播食客盈门，不预约根本得不到席位。

为了多品尝百年老店的手艺，我们除了烤猪肘还要了烤猪排、香肠、软椒盐卷（Soft Pretzel）。这软椒盐卷名字有点儿绕，样子像卷绕的面包圈，烤得亮晶晶，油润异常，其实齁咸、贼硬，中看不中吃。香肠、烤猪排尚可。烤猪肘确实不负盛名，猪皮烤得金黄焦脆，猪肉鲜香柔嫩，跟天朝炖肘子两种风格，各有擅场。

天朝先民除了烧烤肉类，还发明陶鬲、铜鼎、铁锅，运用煎炒烹炸烧炖蒸等等各种技能，创造出蔚为大观的美食系列。西方游牧民族专注烧烤，世代相传，倒也别开生面。为德国烤猪肘点个赞。