认识心里美，还是在来京之后。这种胖嘟嘟的萝卜，外皮绿而泛白，切开后却是艳若桃花的红色，非常可人。

       墨爸爱吃心里美，每次削掉外皮后，拿嘴就啃，好不爽快！我虽然也喜欢心里美，但对墨爸这种拿萝卜当水果的吃法，还是有点难以接受，看着就辣心啊。于是，我开始研究这爽口萝卜的新吃法，发现梨丝心里美就非常不错。萝卜丝以糖腌制，再配上酸甜水灵的梨丝，辛味尽除，口感更佳。

       每次吃完梨丝萝卜，盘底总会剩一些浅红色的汤汁，那可是梨和萝卜的精华，别人不能乱动的。端起盘子，凝神静气，将那玉液琼浆一饮而尽，真是甜在嘴里，美在心中，爽啊！

主料：梨1个，心里美萝卜半个。

配料：糖20克，盐1克，黑芝麻1克。

1.将心里美萝卜清洗干净，去皮后切成细丝。

2.将白糖加入心里美萝卜丝中，腌制15分钟。 

3.将梨清洗干净，去皮切后成细丝，泡在盐水中。 

4.捞出梨丝，沥干水分，和心里美萝卜丝拌匀，装盘，撒上黑芝麻即可食用。

 

切好的梨丝放在盐水里浸泡，可防氧化。