加载中…生活频道秀生活……红椒酿肉（视频）
(2009-11-18 00:01:20)
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三石美食红椒酿肉btv-7生活频道美食 |
分类： 节目·视频 |
11月16日在北京电视台生活频道（BYV-7）《快乐生活一点通》节目中，播出的菜菜是“红椒酿肉”。
材料：红椒、猪肉馅、香菇、冬笋、干淀粉、豆豉、葱、姜。
调料：盐、生抽、料酒。
做法：
1.香菇泡发后，切成小丁，冬笋焯水去除草酸，切成末，葱、姜切成末倒入肉馅中，用适量盐、生抽、料酒、淀粉拌匀，向一个方向搅拌上劲，腌制10分钟。
2.将红椒去蒂，从中间剖开去籽备用。
3.将馅料填入红椒内抹平，将露出的肉馅沾上干淀粉。
4.锅内热油，将红椒馅面朝下放入锅中煎制，待馅料定型不散。
5.留底油，倒入豆豉汁儿加适量水烧开，浇在红椒上，摆上青豆即可。
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