又到了菊黄蟹肥的时节，有朋友从南方带来阳澄湖大闸蟹，个头圆润，肢体饱满，八脚均被绳子捆绑，看那状态很痛苦，不短的发出“吱吱”的叫声，可动弹不得，实在无奈,只有老老实实的待在箱子里，装蟹的箱子里边是蒲草编制的，洒上水湿漉漉的，很利于螃蟹的生存，也能放置好长时间不至于死亡。秋意渐浓，风情万种的菊花也争妍斗艳，这时的螃蟹是最肥硕的，每当菊花满地黄的时候，就知道是吃螃蟹的时候了。故有“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”食蟹者最讲鲜活肥大，阳澄湖大闸蟹，肥腴黄多，味美香浓。俗话说“夏吃尖脐秋吃圆”，这“圆”就是肥美的“菊黄蟹”。近年来，养殖的螃蟹也很多，无论在那里吃螃蟹已不是一件奢侈的事情了，每每看到餐桌上盘子里摆放整齐、红彤彤、油光光的螃蟹，总是有一种别样的感怀，甚至不舍得去吃，把在手里反复看了，方才慢慢的下手。据说吃完洗手要用菊花瓣泡水，用菊花的清香祛除螃蟹的腥味，或者再放上一点茶叶，和着菊花瓣，绿的茶，黄的花，自由地漂浮在水面，煞是好看。餐桌上的人们只顾品尝螃蟹的美味，又有几人能饱含心思去观赏，怕是破坏了那一池花水也不会经意的吧。 

    我不会饮酒，似乎对酒精有一种对抗的情绪，有时迫不得已喝那么一小口，总是被折磨的面目狰狞，难以下咽。但每当自家的餐桌上要有一道鲜艳的螃蟹摆在眼前时，总有一种冲动：想倒一杯小酒，即使一个人也是如此，说不清的原由，总觉得吃螃蟹就应该小斟才够味，尽管不会喝酒，也会装腔作势的倒一杯。赏菊，食蟹，怎可无酒啊！有一次说出这一秘密，惹的大笑，有赞同、有欢笑，免不了热闹一阵，罚酒一杯，自然是硬着头皮喝下去。几千年来，中国人吃螃蟹，吃出了滋味、吃出了技术、也吃出了情趣和文化，有关吃蟹的传说和故事，确实有一种无穷的雅兴和乐趣在其中。

    重阳节前后，蟹黄肥厚，肉脂丰盈，正是美啖螃蟹的最佳时节，古往今来不少的文人雅士与螃蟹结下了不解之缘，留下了很多的趣闻轶事，为后人品蟹平添了几分雅兴。品蟹是一件美事，但真正会吃螃蟹的人不多，曹雪芹大概是食蟹的高手，《红楼梦》二十七至三十九回里他以精彩笔墨写出了赏桂品蟹的乐趣。据说嗜蟹者食蟹要有蟹八件，方可把蟹肉吃的干干净净。大画家齐白石从少年就喜欢捉蟹吃蟹，观察细致，画蟹生动有致，栩栩如声，抗战时期就曾以画蟹嘲讽敌人，入木三分，亦褒亦贬，铿锵有力，表现出了坚强的抗战信心，为后人所称颂。

    多年前看到一蟹趣盎然的画作：几只螃蟹，一壶老酒，一位老者，石桌前把酒品蟹，舒展的长袖飘逸向上，神态昂扬，表现了及至的雅兴，叫人过目不忘。如今的我们吃螃蟹居然也有了一点小小的雅兴，有了前辈的熏陶，有了富裕的生活，也应该多点雅兴，找一点情调，点缀生活的每一个角落。