我爱吃面，一天不吃就想的慌。我就是觉得，吃面才能吃饱饭，尤其是在寒冬腊月里，吃上一碗热汤面才就暖和过来。

　　吃面的爱好与我妈有关，她也爱吃面，而且更爱做面。父亲本不爱吃面，母亲想通了让全家习惯吃面的办法，那就是培养父亲的宝贝女儿爱好吃面。结果现在只要母亲做饭，父亲就指着我说上句，给她下碗面条，他当然知道我最爱吃面。

　　母亲做面，最拿手的是手擀面，想当年住在大杂院里，东家的大娘西家的大妈总喊着母亲帮擀个面条，她擀的面饼薄的透明，再切成丝那么细，下到锅里时掌握好火候，这样再细的面也不会煮烂，银丝般的手擀面盛到青花大碗，浇上刚刚煲好的牛肉卤子汤，放点葱花香菜沬，色香味俱全，换谁从小这么熏陶也就爱上了吃面。母亲还会做焖面，那是二姨年轻时在蒙古兵团呆了两年后从那边学来的手艺，还是刚才切成细丝的手擀面，同时再把大头菜切成丝，放点葱姜肉丝爆锅，一边肉丝炒大头菜，一边层层往上撒切成丝的手擀面，大略就是这样的做法，我没练习到真传，但美味倒是从小品到现在，那一手焖面，面是面、菜是菜，即干松，又进味，吃的时候总是还想再加些，吃完饭站起来才觉出撑得动不了。母亲还擅长做炸酱面，肉丁、黄瓜丁、元葱丁等等，加上甜面瓣和酱豆瓣一样一半，文火慢炒，有时还随意放几粒正好在手边的花生米，这就叫主要配菜大样不变，其它小料们信手拿来，既让你认得出这梦里都能闻到香的童年味道，又有随时惊喜的新意花样。

　　吃面讲究专心致至，太急了不行，热面烫嘴，冷面凉心，有一次为了赶时间，火急火燎的吃了碗面，接着去把事办完了，回头再想那碗面，感觉啥味道也没留下，不由的怅然若失；分心时吃面也千万不能，有一次正在吃拉面，还是特别喜欢吃的加细那种，正赶上有个电话打进来，一边吃一边说，电话打完了，面和汤眼瞧着就慢慢混成了一团，也没啥吃的感觉了。所以吃面，要一门心思的吃，一丝丝一缕缕的品着吃，真正享受起那种畅快的好滋味。

　　朋友们吃饭，问想吃啥，我说随便，但了解我的朋友，就知道，这家伙吃啥可是随便，但最喜欢吃的那还是吃面，一听说要吃面，肚子先暗暗兴高采烈的敲起鼓来，掩饰不住满脸的兴高采烈。自然，附近有啥好吃的面馆，都咨询我的建议，基本上看着面馆就进去尝尝，东面的那家兰州拉面，西边的那家重庆小面，南边的那个山西油泼面，北面的那家台湾骨汤面，只要说起面馆来，如数家珍。有一次，到家新开的小面馆吃面，老板娘问，要吃啥种面呢，回答说哪种都行，只管好吃的揣上来。老板娘就说，各种口味不一样，总要有个选择吧。一句话把我噎住了，因为真是看着哪种面都想吃，你推荐啥就吃什么呗。

　　爱不爱吃面有时还真是个大事，我看过一个电影，影片开头是老婆又给他做炸酱面，面一上桌，这人忍不住了，也许还有其它的原因，就说离婚吧，两人还真就离了，离婚后的这位在外相亲了一圈，偶然一天又回到原来的家，老婆已经再婚，还是在家做炸酱面，而此时前妻的新老公正狼吞虎咽的吃着那碗炸酱面，无比喷香，还招呼着，俺老婆做的炸酱面最好吃，天天吃都吃不够。

　　有一次，我去吃面，一个人坐在面馆里，阳光从旁边的窗户倾泻过来，正好打到碗边的一侧，投下的半边影子恰巧在面上映成瓣月牙，面汤上点点油光好似星光烁烁，那天我的心情特别的灿烂，你想吃面都好像是在吃着月亮喝着星星，这个人也是醉了。（2015年2月15日《青岛早报》）