加载中…治糖尿病古老偏方 试试喝秋葵水
(2014-04-23 19:53:48)
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糖尿病好发于40岁以上中年人，在近年来更有年龄层逐渐下降的趋势，显示出预防糖尿病已经是大众都要关心的保健议题。
除了中、西医的药物治疗之外，应该注意饮食疗法，可以使病情缓解同時可以防止病情的恶化，一般在临床上常被推荐的食疗有:山药及秋葵。今将秋葵的相关资讯介绍如下供大家参考:
秋葵（学名：Abelmoschus esculentus）又名六角豆、黄秋葵、黄蜀葵、羊角豆
一、秋葵的主要功用:
1.保护胃壁粘液。秋葵的粘液，含有丰富的营养成分，可以附着在胃粘膜上，保护胃壁，就是俗话说的「护胃」。
2.预防大肠癌
秋葵黏黏的汁液里，含有水溶性纤维果胶、半乳聚糖，以及阿拉伯树胶，这三种成分都属于水溶性膳食纤维，除了可以降血压、帮助消化，对预防大肠癌也有帮助。
3.钙含量多比牛奶好吸收
以100公克秋葵为例，鈣含量就有80到100毫克，跟等重的鲜奶不相上下。不同的是，秋葵对鈣的吸收利用率可达五到六成，比牛奶來得好，对素食人口、发育中的小朋友，或是喝牛奶会拉肚子的人来說，是很好的钙质来源。
4、秋葵对糖尿病的功效
服用秋葵可以使糖尿病的症狀减轻，血糖较易得到控制，秋葵的黏液及丰富的可溶性膳食纤维，可以阻止肠道碳水化合物的消化，並降低葡萄糖的吸收；只要将新鮮秋葵去头去尾、切片后泡入常温水中一个晚上，早上空腹饮用秋葵水就可以了。
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每日坚持如此一般两个星期后既可看到血糖降低的效果，有糖尿病的病人不妨一試。
因為秋葵性质偏凉，脾胃虚寒、容易腹泻者会较敏感，建议用姜片煮过的水，等水凉了以后再加入切片秋葵置放一晚，就可以减低秋葵的寒性。
二、《秋葵水做法》
食材：新鲜秋葵两支、生姜两片。
步骤：
1.新鲜秋葵去头、去尾，切片。
2.兩片姜在水中煲出味，置凉。
3.用姜水浸泡秋葵一晚，隔天早上起床后滤渣空腹饮用。
如果服用秋葵而會造成腹瀉者，还可以改服用山药。如血糖很高者須同時配合中西药的服用效果才会在稳定中进步。
如果你得糖尿病已经一段很长的时间，你必需继续服用医生給你的药同时再配合饮食疗法。如果血糖开始得到较好的控制，你可以与医生讨论降低你的控制血糖的用药，千万不可轻易停掉所有的血糖控制用药，而只服用秋葵或山药。
三、注意事項:
1.秋葵属性偏寒凉，脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，最好不要多吃。
2.秋葵属寒性食品，阴虚体质者不宜过量；肠胃功能较差者，过食可能造成腹泻。
3.秋葵极易受到擦伤傷，擦伤后很快就会变黑，挑选或儲存时，都要单个取放，不要挤压。放冰箱前最好用保鲜袋装好，并尽量让它平排躺置。
四、秋葵食用方法：
秋葵食用方法多样，既可凉拌，又可热炒、油炸，还可汤食。主要食用方式有如下几种：
1、凉拌：轻轻切除果蒂，置于沸水中2～3分钟，捞出，凉水速冲，切成细丝，加入各种佐料调制。
2、炒食：去蒂后放入沸水中30秒左右，捞出控水，切成厚1厘米的片备用。取瘦猪肉切片，放油锅中爆炒，随即加入黄秋葵片，旺火速炒，加入调料，起锅装盘即可。
3、油炸：取面粉适量，鸡蛋1个，水调至糊状，调料适当。将去蒂后的黄秋葵粘裹面糊，下油锅炸至乳黄色起锅装盘，蘸调料食用即可。
4、汤食：分花汤（又分鲜花汤与干花）与嫩荚汤、根汤，可与鲜肉、蛋做即食汤，其干花与根可分别制作老火例汤。
烹饪技巧：
1、为了保持秋葵的营养成份和口感，一般如果白灼，氽水时间不要超过三分钟。炒制的话，时间不要超过五分钟。
2、秋葵切段炒的时候，会有粘液，有些人为了菜肴的美观，会事先把粘液洗去再炒，其实绝对不推荐这样做。秋葵的粘液正是它的营养精华所在，所以，不要怕粘，粘的才是营养的。
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