窍门一：注水肉怎么来识别

　　检验是不是注水肉，只要用牛皮纸或者毛巾往肉上一盖，牛皮纸或者毛巾湿了，就有可能是注水肉。另外，买肉时要细看案板，正常猪肉案板不会有水，但如果案板上有水流出来就要当心了。

　　窍门二：面粉太白得当心

　　现实中很多人买面粉都喜欢买最白的，这是不科学的。越白的面粉越有添加增白剂和增筋剂的可能。从科学的角度来看，市民一定要颠覆原来的观念，不要认为面越筋道的越好、越白的越好。

　　窍门三：水果上有粉末要当心

　　有时候买菜或水果时，会发现是面有一些粉末状或者油性物质。如果再看到，大家就要注意了。可能这种蔬菜或水果刚刚打过药就采摘了，如果吃了对人体就有害。

　　窍门四：虫子吃过的菜更可怕

　　有人认为虫子吃过的蔬菜一定是好的，因为虫子都吃，人吃了肯定没事儿，这是完全错误的。因为非绿色有机蔬菜都生虫子，有虫子吃过的蔬菜多为种植时不够科学，农药没打好未能控制住那么多虫子，后来加药才控制住的，这种蔬菜农药残留可能性更大，值得注意。