茶是平庸温与的，不像酒那样热性宣扬，也不似咖啡浓艳激人，纵然是香味也只像梅的冷香、水仙的幽香，她的水色、韵味、品位可与玉与水晶媲美。正是有了这些特性，才与中国人主张中庸之道，养心养情之讲符合合，茶天然是国人的所癖所好。

    茶，一身清正，忌俗、忌尘、忌噪音、忌油腻、忌膻腥，她是天地日月孕育的精英，呼吸山岚云雾雨雪之清。或是沏泡在壶中，抑或是收藏在罐里，即使经历采摘、揉搓、滚煞、烘炒、气蒸等多道工艺，她都是一个活的生命，只要一遇到水，她就演绎生命的精美，释放生命的实质，让你体会生命的原味。

    因而，她对水质、水温的需求极高，唯有地母之乳、名山之泉、天落雪水才气与她立室；火之过燥，沏之过急，闷盖过久，都得不到茶的真味，只能闻到烟火的熟汤气。

    当代，喝茶格式迭出，又是柠檬，又是玫瑰，又是茉莉，又是菊花，都失去了茶的实质，把茶的清纯幽香，涩中回甘，沁心润肺，两腋生风，耳目清亮的体验全都丢失了，那叫什么喝茶？

    喝茶，是种心灵的放假，精神的润泽，三五好友，假座山水之间，选个寂静茶室，泡上一壶阳羡雪芽、太湖翠竹、茗鼎名茶……渐渐等候，细细去品，让你浮躁的心态安稳下来，让你矜持的模样形状放松开来，然后你嗅到飘逸的茶香，看到叶片在杯中从容沉浮的姿态，于是你过细到窗上的竹影摇荡，听到高树的鸟鸣，于是你的思绪变得清新而高远，怡悦的快感渗入渗出到身段的每个细胞，此时，神茶在你不知不觉中助你进入“寂静致远”的地步。