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<广西山野美食>8--皇帝柑,脆皮金桔。

(2012-01-15 15:34:19)
分类: 广西山野美食

 

 

    连续近一个月的阴冷雨天把人都窝在了家里,少有了户外活动也就少有了生动的色彩。除了一样一样年货的准备,一餐一餐各种名目的年终聚会,实在没有太重要的事情催着去办,辛苦劳累了多多年终于有一次安静闲适的辞旧迎新过程。

    惦记着总该不能让博客久不更新,不待凉了席也不能总是西洋菜满桌,正好昨晚看到本地博友阿龙妈妈两篇广西当地特色水果的介绍,与她勾通后借来部分图文,继续推介广西的山野美食。

    今日有两味:皇帝柑和脆皮金桔。

 

惦记了那么久的皇帝柑,又香又甜
   皇帝柑,小巧圆润,看不出有什么皇家气派。浪得此名大概是还有皇帝的年代,当地官员年末进京“汇报”工作时,在车尾箱装进几筐,于是当地连省城都没去过的乡绅,肯定地认为必是进贡皇帝之用!乡里乡亲自得满满口口相传而留下的美名。

    但其美味,那是钢钢地!形靓丽、果色金黄、皮薄核少、肉脆少渣、清甜香蜜、高糖低酸、风味浓郁,它集中了橙类外形美和柑橘肉质细嫩、易剥皮的双重优点。

   惦记了那么久的皇帝柑,又香又甜
  上资料皇帝柑又名贡柑,堪称天下第一柑乃橙与橘的自然杂交种,具有橙与橘的双重优点,是广东肇庆地区的优稀农家柑橘种,被中国果品流通协会授予中华名果GG中国柑王等荣誉称号

  近些年,广西皇帝柑产业发展很快,东部的兴业等县已形成规模产区,已成为常见水果,价格相当亲民,目前南宁市场上四块钱一斤。
惦记了那么久的皇帝柑,又香又甜
  大文豪苏东坡“日啖荔枝三百颗”肯定是个千古错误!估计是他初来乍到时写的。在俺们岭南这瘟热之地,一荔技三把火,日啖三百颗必定引发不勘后果。但改做“日啖柑橘三百颗”那是有可能的,味甘生津个小无渣的黄帝桔,一口一个多食多益。 剥食时,最好不要只吃瓤肉,连着其外白色的起吃更益于健康

 

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 有一味时令的小品种水果,也是近些年才在市场上出现的--脆皮金桔

 广西地区金桔主产区名的旅游热点朔县就是中心产区之一,每当秋冬季节,那边的亲朋每每都送来一箱箱黃橙橙的金桔,礼不重,司令特高兴!爱吃,好这一口,那带些刺激性的味特爽

  但不是所有人都喜欢那丹宁味,于是专家们又选育出了这种只甜香而少刺激的脆皮金桔。

金桔很甜
  脆皮金桔果皮光滑,油胞稀少,无刺鼻麻辣味,全果带皮食用,皮脆果肉清甜,有桔中之王的美称。
金桔很甜
  脆皮金桔属常绿小乔木,是我国最新育成的金桔品种,是从普通的金桔中选育出来的,已在桂林地区推广种植。俺们也是初次品嘡到,甚佳!

                                  (以上照片来源于博友阿龙妈妈<广西山野美食>8--皇帝柑,脆皮金桔。)

 

 


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  …窗外冷雨依旧在下,待会去参加广西悟空飞伞协会聚餐,嫁到北京的广西女飞人乐小姐携夫君回家省亲,拜见兄弟们。

 


 

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