(山野食材，精巧制作是本博<广西山野美食>系列的宗旨，意在以新的角度，制作品赏传统亦创新的美食。有两个基准点：一是广西当地或来自远方的纯真(原真)食材，二是在谱或离谱的制作方法。追求的效果与俺们日常饮食态度相致：简单、好吃、安全、再有点点美感，就好。)

   今天这道是甜品，冷饮芒果冰：

   主要原料芒果，越南产，2.5元斤；小个的叫偏桃，芒果的一种，核大皮厚没啥肉，但味道挺刺激地香。是南宁城市绿化树种，每年此时街道两边结满这种果，一下雨刮风掉一地都是，常落车上当当响。

   这两个是小兵在院子草地上捡的，连皮带肉剥下，当香料用。

 还有两配料，黑白涼粉，提早做好备用。

 3个熟透芒果去皮取肉放入搅拌机，加冰加那两颗偏挑~~

 一个芒果切丁，黑白凉粉切丁~~

 打致冰碎~~

 倒出加入芒果和凉粉丁以丰富内容增加口感~~

 加不加糖看各人~~

  当当当，DIY纯真正嘢芒果冰出炉！

 在这炎炎的盛夏，一碗酸甜冰凉芒果味浓郁的饮品，那叫舒坦 ！

 等喝好了都凉下去了，可再加几把火，没办法，岭南的水果太诱惑，而且都很猛…

 今天楼下发现有卖一种没见过的大荔技，问档主说叫荔技王。

 不知味道怎样，同时买了另一种熟悉的上品荔技鸡锥来对比。

 …右边皮糙的是荔技王，左边皮平些是鸡锥。

 
 剥开荔技王，肉厚干包脆甜，可称上品，美中不足味稍淡些。

 
  鸡锥无疑上佳品，肉厚干包脆甜兼核小，香味浓郁，是俺知道的荔技最好品种。

 

 

   回头拍了張流动摊主，很合作，还帮着用水打湿荔技。旁边人怀疑地问：拍来做什么…拍来做什么…？

   哈哈，俺不是城管，一定程度上俺是赞成适当沿街摆卖的。

   两种荔技都是10元/斤，其他一般的已卖到10元4斤~~

   

 山竹5元斤。
 
                           …好吃在广西！