门头沟有种野山茶

   过去没听说北京出产茶叶，6月2日我带着好奇心到门头沟雁翅镇大村参加第三届门头沟灵之秀山茶文化节。

   汽车沿着永定河一直向西北方向驶去，进了山区又走了近一个小时才到大村。在车上我听灵之秀公司的员工介绍，门头沟区是北京唯一百分之九十八以上面积都是山的区，而且是离市区最近的区。这些年关闭了所有的煤矿，重点整治永定河，发展旅游业。这里出产的茶，叫黄芩茶，黄芩又称高山顶，是一种多年生的草本植物，多生长在太行山脉800米以上的高山中。据《本草纲目》记载，黄芩具有清热、消炎、祛火排毒、降脂安神、保肝益血等功效，它的根可入药。多年来老百姓用它的茎、叶、芽等经过蒸制晾晒，加工成饮品，是山区人民消暑待客的重要饮料。它不是传统意义上的茶叶，它不含咖啡因和茶多酚，却富含维生素氨基酸等营养物质及硒、钙、铁、锌等益于健康的微量元素，它不仅不影响睡眠，还有安神改善睡眠的作用，是老少皆宜的一种养生茶。

   沿途所见，果然是山清水秀，满目葱茏，经过莲石湖、门城湖和一座水库，永定河两岸修整建设的很漂亮，有钓鱼的，有搭帐篷的，有戴头盔骑自行车的游客不少。

   我们在山茶加工厂所在地下车，发给我们每人一顶草帽，一个马扎，一个竹篮，让我们到茶地体验一下采茶的生活。

   “头戴小草帽，坐着小马扎，

   一手提小篮，一手採茶芽。”

   这首动听的民谣，就是当时生动的写照。有当地的采茶工教我们如何採茶芽，大家都兴致勃勃地实践起来。究竟时间有限，每人採的都不多，可几十人凑到一起，竟也有满满一篮。他们说要把我们採的茶加工好，给我们带回家。

   从茶地回来，参观了他们的山茶加工厂。过去老百姓都是自己蒸一下，晒干就可以了。现在他们引进了绿茶的加工方法，更好地保存了山茶的营养并保证了品质。

   我们还体验了禅茶（黄芩茶的一种）的制作方法。

   下午是门头沟第三届灵之秀山茶文化节的开幕式，有领导讲话，专家论证，文艺表演等。我们一同去的书法家们现场挥毫为他们留下了作品。这些就不多说了，请看照片吧！

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图1.沿途所见。

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图2.沿途所见。

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图3.

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图4.忙采茶。

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图5.只采这么小的芽。

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图6.加工厂门口。

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图7.加工车间，大多工人去吃饭了。

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图8.加工车间。

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图9.体验制作禅茶。

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图10.师傅在做示范。

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图11.认真制作。

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图12.开幕式会场旁的乐队。

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图13.开幕式会场。

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图14.主席台对面。

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图15.书法家挥毫。

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图16.

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图17.