桃色是令人愉悦的色彩，在葡萄酒的世界里，桃红葡萄酒几乎是搭配用的万金油。再换句话说，只要你喜欢，几乎没有不能和桃红葡萄酒搭配的菜品。最让人充满喜悦、充满惊奇的就是桃红葡萄酒与辣菜和稍微带点儿油腻感觉的菜品的完美搭配。

    让我们甜蜜加甜蜜

    班非酒庄王室玫瑰园起泡葡萄酒

    产地:意大利

    酒精度:10度

    这是一款泡沫相当丰富的桃红气泡酒，各种浆果的味道充盈在酒体当中，最适合跟味道浓郁的奶酪（提拉米苏）和甜度高的巧克力甜品（拿破仑蛋糕）相搭配。

                                           提拉米苏

醇厚的马斯卡彭奶酪，加上30%的蛋白，唯一不变的是提拉米苏带给食客的甜蜜。这种甜蜜需要搭配酸度高一点儿的桃红葡萄酒，化解提拉米苏油腻的感觉。

                                     拿破仑蛋糕

拿破仑巧克力蛋糕是最能给冬日带来温暖的甜品，搭配浆果味道十足的桃红葡萄酒，浓郁配清爽，一厚重一轻盈，所谓口味上的互补就是这个道理。拿破仑蛋糕一般会配搭浆果出场，这也是厨师给出的最好的配酒暗示。

桃红遭遇麻辣派

贝灵哲庄园白仙芬黛桃红半甜白葡萄酒

产地:加州，纳柏谷

酒精度:10.5度

草莓清甜和仙芬黛这种葡萄天生恰到好处的酸度，让它与辣菜如此般配。

                                         梭边鱼

新派川菜的辣度和油腻程度往往比传统川菜要大得多。浸在红油中的梭边鱼肉质嫩滑，味觉上让人感觉稍微有点儿油腻。传统概念里辣菜搭配气泡酒简直就是场灾难，但半甜的清爽口感的气泡酒酒精度不过10度，与其他种类饮料的感觉类似，不妨一试。

                                          口水鸡

半甜的桃红葡萄酒正好可以中和口水鸡的辣，Zinfandel这种葡萄天生的浆果香，鸡肉的油腻刚好可以遮盖下去。

假如油腻也是种美

威迪庄园 － 粉红仙粉黛

酒精度:12度

产地:美国，加州

酒中桃子的芳香与藏红花的桃子奶酪沙拉的关系是相互帮衬的，而新鲜的浆果味道可以帮你去掉水牛奶酪的油腻感。

莫扎里拉奶酪桃子沙拉

桃子的清甜把奶酪的油腻感去掉，用带着浓烈桃子的酒来搭配这道菜，简直相得益彰。

                                   莫扎里拉水牛奶酪

这种奶酪在新鲜的时候切开，真的会有乳汁流下来，让人感觉非常有食欲。但奶酪的油腻感有时候会成为餐桌上的败笔，这样就需要我们来一杯干桃红酒来遮盖奶酪的厚重感，顺便帮忙开开胃。

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