文惠君看到庖丁解牛的技术这么熟练，解牛时所产生的各种声音是这么优美，不觉赞叹说：“嘻，好呀！技术怎么达到了这样的境界呢？”

庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。

道：是对的事物抽象的规律性的认识。进：超过。

庖丁放下刀回答说：“我所喜欢的是道呀，比技术更进一步了。我在开始解牛的事候，眼睛里看到的牛没有不是全牛的。三年之后，我就没有见过一条全牛了。（意思是：经过多年的实践，他对于牛体的内部结构已经了然于心，每逢解剖一条牛，都能做到得心应手。“目无全牛”这条成语就起源于此。）到了现在，我解牛的时候只用心神跟牛体接触而并不用眼睛去盯住它，感官停止了而精神在活动。

依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！

天理：指牛体的天然结构。批：击。郤：空隙，窾：指骨节空隙的地方。指牛体颈筋骨间相联系的地方。固然：原本的样子。技经肯綮：按照清朝人俞樾的意见：技就是支脉，经就是经脉，技经合起来就是经络的意思。肯是指连在骨头上的肉，綮是指筋骨相结合的地方。“肯綮”后来成为一个词，比喻最要害、最重要的地方。“尝”应该是动词，试着、碰着的意思。这个分句是宾语前置。軱：股部的大骨。

顺着天然的腠理，用刀子批击牛骨节空隙的地方，刀子顺着空隙的地方解剖，（批郤导窾后来变成一句成语，比喻处理问题要善于抓住关键，因势利导。）顺着牛体结构原本的样子去解剖，经脉相连的地方和筋骨相结合的地方都没有碰到，更何妨大骨呢？

以上这个小段落是庖丁的经验之谈，他总结了从事解牛劳动的三个阶段：第一个阶段，是刚开始学习解牛的时候，眼里所看到的都是全牛；第二个阶段，是三年以后，这时候已经是目无全牛了。第三个阶段，也就是“方今之时”，它的特点“以神遇而不以目视。”庖丁谈三个阶段变化时，都是从视觉的角度来谈问题的，从眼中所见的是全牛，到不是全牛到完全不依靠视觉，说明技术越来越熟练，一直进入了“道”的境界。

良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。

族庖：众多的厨师，指普通的厨师。

比较优秀的厨师一年换一把刀，因为他们是用刀子去割肉；一般的厨师每个月更换一把刀，原因是他们用刀子去把骨头砍断。我拿把刀用了十九年了，所解的牛也已经有数千了，而刀刃还好像刚刚从磨刀石上磨出来的一样。

彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。

恢恢乎：形容骨节间的空隙非常宽广。

那个骨节有空隙，而刀刃非常薄，拿非常薄的刀刃进入骨节的空隙，非常宽广啊，骨节的空隙对于刀刃的游动来说，一定是有余地的。因为这个缘故，虽然长达十九年之久，可是刀刃还好像刚刚从磨刀石上磨出来的。

虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”

族：筋骨聚结的地方。踌躇：从容自得的样子。

虽然这样，每到了筋骨聚结的地方，我看到这种难以动刀的地方，特别当心，目光特别集中，行动因此迟缓。轻微地游动刀刃，哗啦一下牛体肢解开了，像泥土一样堆积在地上。提着刀站立，因为自己成功而四面顾盼，为自己的成功而洋洋得意，心满意足，把刀擦干净然后藏起来。

这个小段落是说明自己技术虽高，但在复杂的情况面前，从不掉轻心，而是全神贯注，精神高度集中，等牛解完以后，又享受着劳动后的喜悦。

文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”

文惠君听了庖丁的话之后，很有感慨地说道：“好呀，我听了庖丁的这一番话，懂得养生之道了。”

庖丁解牛的经验跟养生之道有什么关系呢？文惠君从中受到什么启发呢？当然个人可以从不同的角度去解释。但是主要的是尊重客观事物的规律，“依乎天理”，“固其自然”。具体在养生上，就是人生处世要了解并顺应自然规律，保持健康的心态，积极和乐观滴面对社会，不要违背客观自然规律，招致疾病缠身。

战国时期，社会动乱，民不聊生，某些中下层人士想在复杂的斗争的骨节缝中寻找一个空隙，把它作为保全生命的安乐窝，以便在这乱世中游刃有余地活下去，这是可以理解的。但因此而认为庄子这种哲学思想是“钻空子”、是“阿Q精神”、“滑头主义”，这就不妥了，这正是站着说话不腰疼，绝不是科学的论断。

庖丁解牛至今被人们经常运用，因为它具有现实意义，从一般意义来说，要敬业，热爱本职工作，面对困难不应逃避，应该勇敢面对，要循序前进，反复熟习就会熟能生巧，即使解牛，同样能做到出神入化，成为同行业中的佼佼者。

庖丁解牛之道给人类的普遍启示是：一切事物都有它的客观规律，只要“依乎天理”、“固其自然”，尊重客观规律，不断积累经验，就能逐渐掌握客规规律，在实践中进入自由境界，做到游刃有余。当然，即使掌握了客观规律，面对具体文题，仍旧要有谨慎态度，才能尽可能把事情做得更好，更完美。

本文成语：庖丁解牛、目无全牛、批隙导款、游刃有余、踌躇满志 。

 附录：《庖丁解牛》选自《庄子》

　庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。

　　文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”

　　庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”

　　文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”

译文： 

庖丁给梁惠王宰牛。手接触的地方，肩膀倚靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。
　　梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”
　　庖丁放下刀回答说：“我追求的，是道（本为虚词，无特定之意，可解成自然的规律），已经超过一般的技术了。起初我宰牛的时候，眼里看到的是一只完整的牛；三年以后，再未见过完整的牛了（意思是：只看见一个虚线的牛，就是只看见怎么样去解）。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，感官停止了而精神在活动。依照牛的生理上的天然结构，砍入牛体筋骨相接的缝隙，顺着骨节间的空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，是用刀割断筋肉割坏的（就像我们用刀割绳子一样）；技术一般的厨师每月就得更换一把刀，是砍断骨头而将刀砍坏的（因为不知道怎么砍，所以砍到骨头的时候就容易坏）。如今，我的刀用了十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃锋利得就像刚在磨刀石上磨好的一样。那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的刀刃插入有空隙的骨节，宽宽绰绰地，那么刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。虽然是这样，每当碰到筋骨交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，视力集中到一点，动作缓慢下来，动起刀来非常轻，豁啦一声，牛的骨和肉一下子就解开了，就像泥土散落在地上一样。我提着刀站立起来，为此举目四望，为此悠然自得，心满意足，然后把刀擦抹干净，收藏起来。”
　　梁惠王说：“好啊！我听了庖丁的这番话，懂得了养生的道理了。”

注释
（1）庖（páo）丁：名丁的厨工。先秦古书往往以职业放在人名前。文惠君：即梁惠王，也称魏惠王。解牛：宰牛，这里指把整个牛体开剥分剖。
（2） 踦（yǐ）：支撑，接触。这里指用一条腿的膝盖顶牛。
（3）砉（huā）然：砉，又读xū，象声词。砉然，皮骨相离的声音。向，通”响“。
（4）騞（huō）然：象声词，形容比砉然更大的进刀解牛声。
（5）桑林：传说中商汤时的乐曲名。
（6）经首：传说中尧乐曲《咸池》中的一章。会：指节奏。以上两句互文，即“乃合于桑林、经首之舞之会”之意。
（7）嘻：赞叹声。
（8）盖：通“盍（hé）”，何，怎样。
（9）进：超过。
（10）官知：这里指视觉。神欲：指精神活动。
（11）天理：指牛的生理上的天然结构。
（12）批大郤：击入大的缝隙。批：击。郤：空隙。
（13）导大窾（kuǎn）：顺着（骨节间的）空处进刀。
（14）因：依。固然：指牛体本来的结构。
（15）技经：犹言经络。技，据清俞樾考证，当是“枝”字之误，指支脉。经，经脉。肯：紧附在骨上的肉。綮（qìng）：筋肉聚结处。技经肯綮之未尝，即“未尝技经肯綮”的宾语前置。
（16）軱（gū）：股部的大骨。
（17）割：这里指生割硬砍。
（18）族：众，指一般的。
（19）折：用刀折骨。
（20）发：出。硎（xíng）：磨刀石。
（21）节：骨节。间：间隙。
（22）恢恢乎：宽绰的样子。
（23）族：指筋骨交错聚结处。
（24）怵（chù）然：警惧的样子。
（25）謋（huò）：象声词。骨肉离开的声音。
（26）委地：散落在地上。
（27）善：通”缮“，修治。这里是拭擦的意思。
（28）养生：指养生之道。