提干考试练习|优秀大学生士兵提干考试《基本常识》练习题516

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　　1、人们在厨房做菜时，如果不小心把水滴进热油锅中，常常会发生溅油的现象。这是因为(        )。

　　A. 水与油一起加热产生了化学反应，释放出热量

　　B. 水密度比油大而沸点比油低，会在油面下迅速汽化

　　C. 油在加热情况下与水相溶，更容易蒸发而产生气泡

　　D. 水在加热时对流速度加快，与油发生摩擦而产生了热量

　　准维解析：B。油的密度比水的小，且其沸点比水的大，所以热油滴入水中，水被瞬时加热，超过了水的沸点，会沸腾，将油溅起来，就产生了“溅油”现象。故本题答案选B。油溅现象属于物理现象不是化学反应，A错误。水分子和油分子由于表面张力差别太大，互相不会融合。水分子在机油里面是以滴状形式存在的。换句话说，油水互不交融也不会产生摩擦，故CD错误。因此本题选择B。准维教育军队考试网

　　2、结合生活知识，下列不同材料制成的餐具对人体健康最适宜的是(        )。

　　A. 铝制餐具，无毒，轻巧耐用，不容易锈蚀

　　B. 瓷器餐具，色彩明亮，细腻光滑，便于清洗

　　C. 不锈钢餐具，不锈钢金属性能良好，比其他金属耐锈蚀

　　D. 银质餐具，材质是银或表面镀银，性质稳定，可杀菌消毒

　　准维解析：D。A选项，铝制餐具，不能常用，铝在人体内积累过多，可以引起智力下降、记忆力衰退和老年性痴呆等。因此，应尽量不要用铝制餐具。近年来出现多起瓷器餐具使用中毒的报告。许多陶瓷餐具中的釉含有铅，铅具有毒性，人体摄人过多就会损害健康。搪瓷餐具含有硅酸铅之类的铅化合物，如果加工处理不好就会对人体有害。所以购买陶瓷餐具应选工艺精湛的优质产品，陶瓷餐具要选素色的，B选项不当选。不锈钢餐具能增强胆固醇分解和排泄，降低冠心病发生率。但不锈钢餐具有微毒性，不锈钢中的镍、钛等对人体有害。D选项，银质餐具对人体无害，由于银是很稳定的，溶于水的银离子也是极其微量的，白银在水中可以构成微量的银离子，吸附细菌并使其赖以起呼吸作用的酶失去功能，使细菌很快地死亡，能起到杀菌作用。所以，本题选择D。

　　3、人们在收拾鱼身时手上涂上下列哪种东西可以防滑(        )。

　　A. 酱油

　　B. 醋

　　C. 油

　　D. 盐

　　准维解析：B。收拾鱼时，在鱼的表面涂上一些醋，因为醋能够让鱼鳞变软，就可以避免鱼从手里滑出去。因此，本题选择B选项。

　　4、下列关于食物的说法不正确的是(        )。

　　A. 储存一段时间的红薯比刚挖出来时更甜，是因为淀粉水解生成了单糖

　　B. 未成熟的香蕉与成熟的苹果一起保存，后者释放的乙烯能促进前者成熟

　　C. 食品包装上的“胀袋勿食”是因为微生物进行乳酸发酵产生气体导致食物变质

　　D. 生鸡蛋泡在石灰水中，水里的碳酸钙能堵塞鸡蛋表面微孔，延长保存时间

　　准维解析：C。A项说法正确，红薯在储藏一段时间后淀粉会转化成各种单糖;B项说法正确，熟苹果会放出乙烯，乙烯有促进果实成熟的作用，促使香蕉成熟;C项说法错误，微生物发酵绝大多数情况下产生乳酸，不一定产生气体;D项说法正确，石灰水中的氢氧化钙和二氧化碳结合成碳酸钙，封闭了鸡蛋壳上的气孔，防止了细菌的侵入，鸡蛋就能够延长保鲜期。因此，本题选择C项。张为臻博客

　　5、在我国交通标志中，蓝底白色自行车图案表示(        )。

　　A. 禁止非机动车通行

　　B. 准许非机动车通行

　　C. 非机动车通道

　　D. 自行车停放区域

　　准维解析：C。非机动车车道，表示该车道只供非机动车行驶。设在该车道的起点及交叉路口和入口前适当位置。因此选C。

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