今天，我跟大家讲点什么呢？

校园里，考试、分数一直以来都是热点、焦点，甚至被称之为老师的“法宝”、学生的“命根”。其实，决定分数的因素很多，但有一条却被大多数人忽略了，这就是“营养”。

所以，我想和大家谈谈营养与饮食。

营养一词大家耳熟能详，有些同学甚至还经常挂在嘴边。营养来自营养素，营养素的作用是什么呢？提供能量、维持生存、促进生长与组织的修复、调节生理功能。所以，人离不开营养素。

人每天的活动靠能量来维持，提供能量的营养素有三个：碳水化合物、脂肪、蛋白质。人的脑组织消耗的能量较多，其能量就来自碳水化合物的有氧条件下的氧化，脑组织对缺氧非常敏感，碳水化合物供应不上，必然影响人的大脑的思维，棋圣聂卫平下围棋时吸氧就是很好的佐证。那么碳水化合物从哪儿来呢？当然是饮食，其最好的来源是粮谷类和薯类食物。所以，我们早晨多吃点稀饭、馒头、面条等粮谷类食物，对维持一天的大脑供氧是很重要的。一句话，要想成绩好，大脑供氧很重要！

提到早餐，我想说不少人的习惯很不好，他们对待早餐很马虎。其实早餐应该吃得像国王，晚餐应该吃得像乞丐。但很多人正好相反。结果早晨吸收的营养不够，不能很好的维持一天的机体活动，人就感到精力不够，很疲惫。而晚上又吃太好，营养过剩，能量消耗不掉，出现了三高人群，学生当中也出现了不少小胖墩。早餐吃些禽蛋、奶类、豆制品等，这些是蛋白质很好的食物来源，尤其是鸡蛋，其所含的氨基酸的种类和数量与人体所需很接近，最容易被人体吸收利用，被誉为“最平民化的高档营养品”。一句话，要想成绩好，吃好早餐很重要！

提到饮食习惯，我想说很多学生的习惯有问题。不少人吃东西特别注重口感，吃得太甜、太咸、太油、太辣；喜欢吃煎炸、烧烤的东西。这些东西主要集中在校园周边摊点和洋快餐。《中国居民膳食指南》规定，一个人一天食盐不能超过6克，食用油25——30克。但是，很多校园周边摊贩为了牟利，迎合学生喜欢吃有味的东西，在食品制作过程中多用油、盐，并使用许多呈味添加剂，使食品的口感很好。这些东西吃多了，对身体的害处很大。尤其是，大家吃成重口味的习惯之后，就再也不想吃家里和食堂的饭菜了。那些煎炸烧烤的食物不但油多盐多添加剂多，而且制作过程中产生了很多毒素甚至是致癌物。有关数据显示，吃一根炸鸡腿的毒素相当于吸50支香烟。毒素排不出去，大家能看得到的结果就是身上、脸上长痘痘。洋快餐比如肯德基麦当劳等，也大多是煎炸烧烤的食物，包括面包、蛋糕，这些食物中的反式脂肪酸吸取多了，为成年后患心脑血管疾病埋下了隐患。

现在的年轻人好像很喜欢吃烧烤，不少闹市区街道旁不难看到冒着烟的烧烤炉，不难闻到很浓的烧烤味，泰州还有烧烤一条街，前几天去天德湖公园，看到里面又划出一块很大的区域专事烧烤，这么好的个“大氧吧”，居然允许污染环境损害健康的烧烤炉的进入，着实令我感到非常的震惊。真是有需求就有存在啊。据营养专家测算，抽一支烟会使我们体内丢失25mgVc，，那么，吃一个炸鸡腿，能使体内丢失1250mgVc。而Vc对人体的作用很多，Vc、Va、Ve被称为“抗氧化三杰”，何谓抗氧化？说白了就是能解除体内毒素、预防癌症、增强人体的免疫功能。中国营养协会建议Vc的膳食参考摄入量是每人每天100mg，知道日本是多少吗？对，是250mg，美国是两个250。这样看来，吃一个炸鸡腿消耗我们体内的的Vc量就很惊人了。一句话，要想身体好，健康饮食很重要。

同学们，刚才只是跟大家讲了些营养学方面的皮毛。关于营养与饮食的知识我们还知之甚少，我们所有学科中几乎没有一门讲到营养方面的知识。而营养直接关系到我们身体的健康，健康对一个人是最重要的，没有健康的身体，我们现在和将来的学习、工作、生活便都没有了基础。

说到对营养的重视，我们不妨来看看小日本。二战后50年，日本迅速跃升为仅次于美国的世界第二大经济强国。它的崛起有很多原因，其中有一条就是对国民营养的重视。二战后，保护国民健康成为日本政府的基本理念，日本政府全方位规划了提高国民素质的营养政策，成为世界上为营养立法最早的国家之一。

大家知道二战前日本人的身体状况吗？我觉得有个人演日本鬼子是最合适的，那就是潘长江。我国古来一直称日本海盗和侵略者为“倭寇”，“倭”就是身材矮小的意思；但是日本崛起后彻底改变了他们身材矮小的历史状况。日本营养政策最突出的特点是通过职业教育和社会普及教育达到全民注重营养、养成健康的生活习惯。现在，日本人均寿命位居世界第一。