金象大药房的医务人员正在为民康社区的老年 人测量血压。本报记者 杨珺 摄

    本报讯（记者杨珺）8月21日上午，西城区金融街民康社区热闹非凡，大红横幅“名厨进社区教您学厨艺”格外醒目，居住在小区内的百余位居民一大早就围坐在院内的空场上等待名厨出场。该活动由本报健康周刊联合西城区老卫协、西城区医学会、金象大药房、民康社区居委会以及西城区饮食行业协会等单位共同开展，也是“京华健康社区行”的首场活动。 

    来自聚德华天的技术总监黄建业、同和居饭庄技术总厨于晓波，带着徒弟梁春雨来到现场。三位厨师拿出备好的食材，烧热炒锅，现场教居民做起了锅塌豆腐、焖辣子笋鸡和醋椒鱼块汤三道菜。

    此次“名厨进社区教您学厨艺”活动，目的是让居民树立健康生活理念，平衡膳食科学养生。专家们把做菜的方法教给居民的同时，还提醒居民要根据初秋的气候特点变换饮食方式。初秋饮食宜“少辛增酸”，要少吃一些辛味的葱、姜、韭、蒜、椒等，多吃一些酸味的水果和蔬菜。饮食应以清淡质软、易于消化为主，少食用多脂、厚味及辛辣上火的食物，建议多食用新鲜蔬菜瓜果，既可满足所需营养，又可预防中暑。主食可适当吃一些稀粥，如绿豆粥、莲子粥、荷叶粥等。此外，可适当饮些清凉饮料，如酸梅汤、菊花茶等。还可以适当吃些醋，既能生津开胃，又能抑制、杀灭病菌，预防肠道传染病。 

    当天，西城区卫生局卫生监督所还设立了食品安全与食品健康布置展台，向居民介绍如何识别真假食品，并发放食品安全知识手册；金融街民康社区卫生服务中心、金象大药房等单位则派出了医务人员为居民测血压和血糖。