中华医学会心血管病分会前主任委员、北京阜外医院高润霖院士：冠心病患者慎吃鸡蛋，是为了避免胆固醇升高，一个大约50克的鸡蛋含胆固醇大约是290毫克，因此，血脂正常的老人每天可以吃一个鸡蛋；但患有冠心病的老人，或是胆固醇增高者，每周最多吃三四个鸡蛋，以免胆固醇增高。也可以吃鸡蛋时不吃蛋黄，只吃鸡蛋清，摄入胆固醇也会少些。除了鸡蛋外，冠心病患者还要少吃猪肉的肥肉，以免胆固醇增高，增加发病的风险。（杨凤立）

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