如何补钙?
(2009-01-17 00:00:00)
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保健饮食钙片酸性食物植物因子健康 |
分类: 健康365 |
有越来越多的人在谈论补钙,有更多的人在看补钙养生,但怎么补钙却是每个人都必须明白的。
一、要补好钙有几个问题要注意:
1、补钙是人一生都要去坚持的事,不是到一定年龄才补,没到一定年龄就不需要补。人从一出生就开始使用鱼肝油,再大点就用钙片,一直到青春期以后,这些都是因为小孩要生长发育,骨质需要钙。青春期以后仍然需要钙,那是我们在劳动,在思考,一样需要消耗大量的钙来完成。如果不注意中年补钙,老年后就出现骨质疏松或骨质增生了。而等发现自己得骨质疏松或增生时再补钙已经都晚了。而此时补钙就是为了缓解症状而已了。
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二、如何补钙?
1、肉汤、骨头汤类食物在制作时需要加一些酸性食物,如醋、山楂、柠檬等,可促进钙的游离。如果不加酸性食物,肉食和骨头里面的钙是不溶于水的,而骨磷溶于水,这样煲出来的汤含骨磷很高,骨磷进入人体被吸收后,在排泄时会带走同比例的血钙,所以这样的汤越喝就会越缺钙。
2、牛奶补钙时需要加入一定量的蛋白质,因为牛奶含钙丰富,但它的配方却是为小牛犊的,与人奶是不一样的。否则会出现儿童时期用牛奶补钙会出现个头窜得高,但骨质不结实,这是典型的骨质疏松的表现。壮年期可能会出现结石现象,原因是钙多蛋白质少,而在能量消耗时钙和蛋白质及其他元素是同比例消耗的,而过多的血钙留在体内最后就可能生成结石。所以成年喝牛奶需要补充蛋白质和其他微量元素外,需要经常进食一些酸性食物。老年喝奶更要注意限量和补充蛋白质等。
另外,在喝牛奶时不要与鸡蛋同食,因为钙会影响鸡蛋黄里铁的吸收。
3、钙添加剂的使用。很多钙片的面世是人类进步的表现,但选择什么样的钙片最适合自己呢?从临床看,几乎每个钙片都在吹自己如何如何的能,可是真正到到顾客手中是有些钙片纯粹就是经济利益驱动,而且如果没有很好的食用,它可能就是一味人体杀伤剂。
首先,钙片以随餐服用为最好;其次,与酸性食物同食为最佳;第三,看自己的劳动强度与身体情况辩证补钙的量;第四,小剂量开始,逐渐增加,最后稳定。
4、蔬菜补钙可以吸收得很好,原因是蔬菜含很多植物因子,可以促进钙的吸收,要不你看牛吃的是草,可它的骨质是非常壮实的。但现在很多都是大棚蔬菜,这种蔬菜生长周期明显低于正常生长的蔬菜,而且肥料等添加剂的使用也使蔬菜本身的营养素大大下降。所以在补钙问题上只有大量食用蔬菜来提高摄入人体的植物因子,帮助钙的吸收和代谢。
以上是我本人对如何补钙的一点看法,希望对大家有帮助。