春饼是一种民俗食品，一种烙得很薄的面饼，又称薄饼。杜甫有诗句“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时”，描写的就是春饼。

     立春日吃春饼，名曰“咬春”。讲究里面卷上各种菜包起来从头吃到尾，叫“有头有尾”，是人们对“一年之计在于春”的美好祝愿，因此这一食俗在很多地区延续至今。 

      吃春饼的习俗起源于晋朝，兴于唐朝。春饼是古人心目中春的象徵，《关中记》中道：唐人于“立春日作春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之”，并将它互相赠送，取迎新之意。

      我总算和巨有文化的古人拉上点关系了，大家都吃春饼，汗，太不容易了。

http://landaishu.zhongwenlink.com/home/upload20081/20082180172365981.jpg把春天咬上一口" />

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和面先，然后跟做饺子似的，切成剂子。